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煲鸡粥放什么材料合适？

鸡肉,香菇,大米煲鸡粥放什么材料合适？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

点评:这是一道家常咸鸡粥做法，方法简单的懒人做法，瑶柱被列为“海八珍”之一，瑶柱的口感嫩糯鲜香回甘，搭配鸡肉的鲜美咸香，味道真的不错。

总结:今天粤菜系家常鸡肉粥就分享到这里，我是陈皮皮美食，欢迎您的关注。

图片来源于头条正版图片，仅供参考，与制作有出入，以实际做法为准。

--原创回答，请勿转载

回答于 2019-09-11 08:43:50

干贝，干香菇，板栗，海鲜，鸡算比较好搭的，而且材料用对了只需加盐和胡椒粉调味就可以。

回答于 2019-09-11 08:43:50

原料： 鸡翅根、大米 调料： 葱花、白胡椒粉、米酒、姜丝、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油 做法： 1、洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1:8，喜欢稀点的1:12； 2、大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊； 3、鸡翅根去皮，用刀把肉削下来（如下图3）； 4、把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内； 5、鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用； 6、用切水果的砧板和刀切葱花备用； 7、粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下； 8、粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。 提醒： 1、嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制； 2、如果做给孩子吃，鸡肉切细一些，可以用少量米酒拌，因为一煮，酒精都挥发了，但切记不要给小孩啃骨头。 3、粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。 4、熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。 ------------- 如果我回答对你有帮助，请关注我一下。或有其他问题也可以关注我，给我发私信

回答于 2019-09-11 08:43:50

在寒冷的早上且气候干燥。早餐最好喝上一碗粥，能滋润身体，既饱了胃，暖了身，很益于养生。

我这里煲鸡汤或鸡粥快出锅时放点鲜薄荷，非常提味去腥祛风！这里的家家户户都会栽一盆薄荷的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议加香菇一起煲粥

用料：

大米\t2米杯水\t适量，基本与米的比例是1:5香菇\t8个鸡肉\t半只姜蓉、酱油、盐、油、生粉\t适量

香菇滑鸡沙煲粥的做法 ：

大米洗净后，浸泡半小时；香菇洗净后加水发软后切条状(如果不喜欢太多香菇，可以减少，切丝)；鸡肉切块后加油、盐、酱油、生粉及姜蓉腌制；

洗净沙煲锅，加入大半锅水，待烧开，倒入浸泡过的大米及香菇，滴少数油，大火煮沸后，转中小火慢慢将米煮开。

待米水开始变浓稠的时候，放入腌制过的鸡肉，开大火煮开后再转中火煮多8-10分钟，调味即可出锅。

小贴士1. 经过浸泡的大米，等水开后再放入大米，还有滴入数滴食用油，都是为了可以减少大米煮开的时间，容易煮出绵绸的米粥； 2. 鸡肉用生粉及其他佐料一同腌制，可以让肉质嫩滑； 3.煮粥时的水与米的比例要拿捏好，否则煮出来的粥容易变得太稠。

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