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为什么把大米打成粉，搓不成丸？总是散了？

米粉,大米,这个问题为什么把大米打成粉，搓不成丸？总是散了？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么把大米打成粉，搓不成丸？总是散了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

开水和面试试，粘米是那样的，大米也应该是。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大米粉都是这样的，只是你没用对方法，和米粉必须要用五六十度的热水才可以，水温低了很容易散开，还有一种方法是，一半熟面，一半生面，先把米粉揉成一团，放进水里煮熟取出放进剩下的米粉中加水揉成团即可，这样不容易散开，希望能帮助到你





回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴为你解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。

希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

我们平时吃的大米如果打成粉，没有粘性，当然没法搓成丸哦。

平常煮米饭的大米打成的米粉叫粘米粉，糯性低，用来做一些不需要糯性的糕点，或者跟糯米粉混合，中和糯米的糯性，让做出的食物口感更绵软有嚼劲。

因此，如果需要做成丸的食物，要么用糯米粉，要么用糯米粉和粘米粉的混合，混合比例大概是糯米：粘米为3：1.

以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后在这里，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！




回答于 2019-09-11 08:43:50

大米打成粉后加2⃣️倍水搅匀，放冷藏沉淀一夜把水倒掉，剩下的浓米浆就可搓成丸了

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么要打成粉？蒸熟了把米打烂就和打糍粑那样不就好了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是你的比例不对

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为大米是没有粘性的，要搓成团子，加入少许糯米粉才可以搓成团子。希望能帮到您。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们平时吃的大米如果打成粉，没有粘性，当然没法搓成丸哦。




平常煮米饭的大米打成的米粉叫粘米粉，糯性低，用来做一些不需要糯性的糕点，或者跟糯米粉混合，中和糯米的糯性，让做出的食物口感更绵软有嚼劲。




因此，如果需要做成丸的食物，要么用糯米粉，要么用糯米粉和粘米粉的混合，混合比例大概是糯米：粘米为3：1.




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回答于 2019-09-11 08:43:50

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