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同样的方便面，为什么煮的比泡的好吃点？
方便面,泡面,口感同样的方便面，为什么煮的比泡的好吃点？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如果大家比较过，就应该会发现，煮过的东西更容易入味。煮汤、煮面都是这样，哪怕高温只是持续3分钟，也比用热水泡着慢慢入味的效果好。
二、煮的方便面面条复原效果更好
方便面的面饼是经过烘干脱水的，用水泡的目的也是让面条重新吸收水分后变得柔软，便于食用。通过煮的方式，面条吸水复原的时间可以短一些，也避免了浸泡时间较长，面条变得软烂的情况。吃起来口感也更好些。
三、煮的方便面可以自己调味
如果具备煮东西的条件，那就增加了对方便面的可控性。我们可以不用方面便的原配料包，或者在使用料包的基础上加以自己喜欢的调味，添加更多的食材，这样的方便面肯定就更加好吃。
有了以上原因，住过的方便面确实会比直接冲泡的方便面好吃。下面就分享一下我自己喜欢的方便面煮法：
方便面怎么煮好吃
食材：方便面一份（品牌随意），速食汤一份（个人推荐苏伯汤）
配料：新鲜蔬菜和肉食（火腿肠、午餐肉、肉罐头皆可）
调料：方便面调料也可，或者自己喜欢的调料。
做法：1、拆开方便面，将面饼拿出，各类调料放一旁备用。
2、把速食汤料、自己喜欢的调料放入碗中，注意适量，不然会咸。尤其是放了两种以上酱料的话。
3、蔬菜洗净，锅内烧水，把准备好的蔬菜进行汆烫后捞出备用。
4、锅内烧水，水开后放入肉类食材，煮熟后一起倒入已放好调料的碗中作为面汤。
5、待水开后下入方便面，煮三分钟，期间用筷子把面饼挑散。如果喜欢吃劲道一点，少煮一下。
4、面条煮好后捞入已经做好的面汤碗内，把烫好的蔬菜放到面上即可食用。
如果不打算用速食汤，也可以自己加紫菜、鸡蛋什么的搭配汤料。
以上就是方便面为什么煮着吃比直接泡好吃的体验，如果你有更好的做法，欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，非常感谢您邀请我回答问题。因为煮方便面的时候水温一直维持在最高温，但是泡方便面的时候水温会慢慢的降低，泡的时间会长一点，所以煮的方便面会被泡的方便面精到一些。吃起来口感更好一些。希望我的回答能帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡面大概需要5分钟，5分钟的时间水的温度会是一直下降的，而煮方便面温度会一直保持在100度，温度均匀，所以口感好
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃了那么多年的面，感觉一碗好吃的面和汤，面分不开，我认为煮的面相对好吃是因为面的味道被充分混入汤中，泡面只是吃汤的味道，煮的则是吃汤和面的味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
劲道
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢吃煮的方便面，一是生熟方便控制，想煮软一点可以多煮一会；另一方面是入味，可以将方便面的卤料煮进去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能帮您解答这个问题
回答于 2019-09-11 08:43:50
方便面煮比泡好吃有以下原因：方便面在锅里煮的时候,由于热水沸腾,水分子的运动速度很快,冲击着方便面的表面,将热量传导给方便面,方便面的面饼受热后会膨胀,但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了(相对于泡的方便面而言),方便面内部的结构并没有松散(有兴趣的朋友可以看看方便面面条的截面,看看煮的和泡的有什么区别),于是,煮的方便面口感会劲道一些.另外,在煮的过程中,方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来,对于口感,也是有加分的.至少吃面的时候,会感觉到油脂来自汤和酱料包,面饼自身的油腻感并不强烈.同时,煮的时候,面饼中所含的添加剂(不要害怕,是符合国家规定的哦)会被大量的挥发,也是口感较好的一个原因.
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