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干豆腐怎么做嫩？
豆腐,切成,尖椒干豆腐怎么做嫩？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第七步，加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
70后老式做法尖椒干豆腐
主料：干豆腐
辅料：尖椒，胡萝卜，酱油，盐，味精，葱，姜，蒜，高汤适量。
做法：
干豆腐切菱形块。尖椒和胡萝卜切菱形块。
炒锅放油，放入葱姜蒜爆香，加高汤，放入调料和干豆腐。烧开后放入配料尖椒，胡萝卜勾芡即可。
温馨提示。尖椒干豆腐以咸鲜为主微辣（尖椒本身清辣）。尖椒和胡萝卜尽量出锅时再放入。
不对之处请谅解。谢谢探讨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干豆腐切成丝用水焯一下在焯水时加点小苏打。再切点青椒丝，切点胡萝卜丝，蒜切成末，切点葱花备用。锅中加油烧成7成热放入蒜末，葱花爆香然后加入一碗清水放入干豆腐丝煮5分钟左右，然后看见有点水放入青椒丝，胡萝卜丝翻炒，放半小勺盐，1小勺水淀粉，1小勺蚝油，1小勺生抽翻炒均匀盛盘就可的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你是指炒干豆腐炒的嫩一些吗？切好后焯水，再炒，油大点，出国前淋水淀粉。滑嫩美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干豆腐要做嫩的话，要将干豆腐洗净，然后放蒸一下，蒸个五至十分钟，再拿出来煮就会很嫩了，我们老家就是这样蒸好了拿出来切片，切点五花肉炒香了在加入切好的干豆腐翻炒一下，加入适量盐生抽鸡精调味就很美味啦[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
干豆腐怎么做才会嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
起锅时放一点红薯粉，这样做出来的又滑又嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答！干豆腐想要做的嫩，用水煮一下再去做就会非常嫩，特别好吃！也可以辨别出干豆腐的质量怎么样？好的干豆腐用水煮过是不会碎的，质量不好的用水一煮就会碎掉，煮干豆腐的水也会变得粘稠！
很高兴回答你的问题！希望可以帮到您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点醋或者卤水
回答于 2019-09-11 08:43:50
湿炒
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