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红茶怎么泡才好喝?有哪些注意事项?
红茶,茶叶,茶汤红茶怎么泡才好喝?有哪些注意事项?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
3、基本,泡法,如果用盖碗,请在注水时,沿着碗壁注水,因为红茶大多芽头,这样不会在开始就泡出苦涩味,茶叶尽量不翻动。
4,选择宽口,扁的茶器,无论盖碗或者紫砂,因为,这样茶叶翻动的几率会小,口大,散温快,不会闷茶,对于初学很有帮助,(那老茶客,已经熟练技巧,什么茶器都能把握)
5,对于水温,如果你是初接触,不知道茶叶优劣,用低温泡,这样保险不会把茶泡废掉。
对于老茶客,可以直接区分优劣,那么就更具自己喜好来选择水温。(本人一般都是高温泡)
洋洋洒洒写了一大堆,都是肺腑之言,不喜勿拍,至少我对待茶很认真。
配图,选的是人们常接触到的红茶种类。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先,泡红茶最好要选择新鲜水,而且是刚刚烧开的水。保温过久的水不适合泡红茶。
第二,茶叶的用量。建议每次泡茶用一钱(5g)左右茶叶。
第三,用刚刚开始沸腾半分钟左右的水泡红茶最合适。
第四,冲泡时长。
冲泡两分钟以后就可以倒出茶汤,这时的茶汤相对较淡,如果喜欢浓一些的红茶,可以适当延长冲泡时长,但一般不要超过三分半钟。
第五,可以根据个人口味喜好,添加适量糖或牛奶调味。
以上是一些关于红茶的建议,希望题主满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红茶冲泡方法:
备具,选用陶瓷盖碗冲泡红茶、个人杯。
备茶,常规投茶量6克(盖碗大小加减)。
煮水,水温控制在85-90℃(山泉水最好)。
泡茶,沸水先温杯,再将茶叶拨入盖碗,定点注水洗茶,第二泡注水,静置3-5秒出汤。
分杯,平均分至各个杯子,七分为满。
看闻品,看汤色、闻茶香、品茶味。
注意事项:水温控制好,水温过低过高都会影响茶汤。可选择恒温壶,控制水温,方便泡茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答如下:
红茶是我国六大基础茶类之一,属于全发酵茶。
1.世界四大红茶:
祁门红茶(中国)、大吉岭红茶(印度)、锡兰高地红茶(斯里兰卡)、阿萨姆红茶(印度)。
2.我国红茶的分类:
小种红茶,工夫红茶、红碎茶。
3.红茶的冲泡方式:
1.按照品种的不同有:工夫茶泡法、快速简单泡法。
2.按照调味的不同有:清饮、调饮。
3.按照浸出方式的不同有:冲泡法、煮饮法。
4.清饮红茶的冲泡方法:
1.茶具:
冲泡红茶的茶具:首选盖碗组套、其次白瓷、青花瓷组套、玻璃组套。
2.水质:
首选纯净水、其次矿泉水。
3.温杯洁具:
用沸水将茶具内外冲淋一遍起到以下作用:提高茶具温度,避免冲泡时的冷热交替;去除异味;消毒杀菌。
4.醒茶润茶:
注入热水至茶具三分之一处,停留片刻后,倒去不用。起到以下作用:浸润茶叶、唤醒茶叶、释放出原味本色。
5.水温:
细嫩红茶采用85度左右的开水冲泡、粗老红茶采用100度沸水冲泡。
6.投茶量:
以1:50的茶水基础比例为参考,再根据红茶的粗细老嫩、个人喜好、等因素综合确定。
7.冲泡手法:
采用 “高冲低斟” 的冲泡手法,使红茶充分浸润,释放出色香味来。
8.冲泡时间:
红茶以 “即入即出、快速出汤” 的原则冲泡。一般经过发酵的茶叶,在冲泡时,茶中的各种物质很容易淅出,若冲泡时间过长容易形成:汤色过浓似酱油汤、口感苦涩浓重、茶汤不均匀、等现象。
小结:我国红茶品种种类繁多,冲泡方式各异。一般平常冲泡红茶,采用清饮法快速简单。
【感谢关注头条号:风轻云淡高山流水2900】
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请!
红茶的种类有:
小种红茶、功夫红茶、红碎茶、金骏眉茶
小种红茶(小种红茶又分为正山小种和外山小种)
小种红茶是一种非常有年代感的茶叶,可以说它是红茶的祖先,其他种类的红茶大多是从小种红茶演变而来,小种红茶的汤色较浓,味道非常醇厚,而且香味持久不散,非常好闻。
功夫红茶(功夫红茶又分为大叶功夫和小叶功夫)
功夫红茶是我国出口的一款红茶,在我国功夫红茶的种类非常多,分布在各大地区。
大叶功夫红茶多以乔木茶树叶制成,小叶功夫红茶以灌木型茶叶制成。功夫红茶的做工非常细致,茶叶颜色和大小分布比较均匀,汤色清透味道浓郁,从内到外散发着诱人的味道。
红碎茶
红碎茶是当今世界上产饮量最大的一个红茶品种,红碎茶为颗粒形红茶,茶鲜叶经萎凋、揉捻后,用机器切碎呈颗粒状碎片,然后经发酵、烘干而制成,因外形细碎,故称红碎茶,也称“红细茶”。
金骏眉茶
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支。金骏眉全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
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