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谁知道炒菜用什么材质的锅最好？

铁锅,炒菜,麦饭石谁知道炒菜用什么材质的锅最好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

谁知道炒菜用什么材质的锅最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到炒锅，就想起了前一阵炒的火热的章丘铁锅，宣传曾一度煽情到“章丘无锅”的地步。不知道朋友们有买的吗？欢迎在评论区留言，讨论经验。

回归原题，说道好用的锅，小时候用铝锅煮粥，后来电视上宣传不安全，换成了不锈钢。炒菜是用铁锅，虽然也生锈，但是用久了铁锅会变成黑色，就不太容易粘锅了。话说现在买的铁锅经常生锈，远不如小时候家里的铁锅质量好，不知道是不是自己选择不当的原因。

大师说说现在自己用的三口锅~

不锈钢锅：某品牌不锈钢炒锅，分量很重，单手不能颠勺（貌似我也没颠勺这技能~）。

优点是刷洗很方便，各种清洁工具上阵都不怕，不娇气。缺点也明显，粘锅，真的很粘锅，有点对不起它上千元的价格。

不粘锅：同不锈钢锅一个品牌，不粘锅的质量的确好多了。尺寸不大，适合两口人用，大约24-26厘米的口径。无水煎鸡蛋是我最常做的早餐~这口不粘锅用了三年，涂层完好。大师下厨频率不太高，也许这也是原因之一。

麦饭石锅：某电商平台双11买的锅具，给妈妈用的。农村用的煤气罐，锅底烧的黑黑的。不过这锅质量还不错，一年半了也没有出现质量问题。有不粘锅的特性，还不掉涂层。算是比较成功的购买经验~




玻璃锅：某知名品牌玻璃锅，据说是快人手一件了。用来煲汤煮粥都还好，需要搭配防烫手套用。

以上就是我用过的四种材质的锅，各有优劣。炒菜用麦饭石锅，不锈钢锅我用来煮东西，不粘锅用来煎食物,玻璃锅煮汤...厨房里的工具太多了，有时候也需要精减下。可惜大师的厨艺一般，不能像大厨一样，一口锅做出四菜一汤...

不同的烹饪方式采用不同材质的锅具，也许是比较好的选择~

话说，章丘铁锅大师也曾经尝试购买，不过没有抢到，买过的人来说说，真的好用吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

用纯铸铁锅。用一个好的就铁锅，可以起到补铁的作用、补铁就是补血

回答于 2019-09-11 08:43:50

铁锅最好，铁锅可以提供身体所需的铁，用了更健康。而且大众化经济又实用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

抄菜我个人觉得用铁锅抄菜最好，因为人每天身体里需要带铁的食物。所以我个人认为用铁锅抄菜对身体好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中餐料理选铁锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实用普通的锅就可以，才好不好吃在于做菜的人，怎么用心去做，用什么材料、什么心情。[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

生铁锅最好！补铁又有锅气。就是非常考究厨艺！

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人建议用铁锅，不要用铝锅，

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