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晚餐经常吃稀饭和榨菜，酸菜，酸豆角，这样吃饭健康吗？

榨菜,咸菜,稀饭晚餐经常吃稀饭和榨菜，酸菜，酸豆角，这样吃饭健康吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

晚餐经常吃稀饭和榨菜，酸菜，酸豆角，这样吃饭健康吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们传统的晚餐是这样的

由于我们白天需要工作，因此早餐都吃得非常随便，中午通常也就是吃个快餐应付一下，而晚上下班之后有大量的时间，因此大多喜欢来做些美食犒劳自己。而且，这个时候一天个工作基本上都已经结束，可以安心的享受美食。所以晚餐丰富是我们的传统饮食习惯，一些节日的庆祝活动通常也是安排在晚上。

然而这样的饮食些对我们身体影响是非常大的。因为我们人体的进食主要是为了补充能力，而夜晚的时候，由于人体处于睡眠状态，下对能量的消耗非常小，如果晚餐吃得太饱，太过丰盛，因此就分成容易导致肥胖的问题，尤其是现在的食物丰富，大多为高脂肪、高糖类食物，因此比起以往的任何时候都要更加注意。

晚餐为何不要吃太饱？

还有就是，当我们人体进入睡眠状态之后，我们的肠胃也要会停止蠕动，从而进入半休眠状态，如此功能可以得到最好的修复，如果我们吃得太饱，以至于在我们睡着之后依然要蠕动，因此，如果经常晚餐吃太饱对胃部功能影响是非常大的，所以晚餐不要吃太饱。

一般来说，晚餐要尽吃少一点，尤其是老年人，一般吃6——8分包，年轻人消化能力强可以适当偏多一点，老人要少一点。而且尽量吃早一点，一般来说，在睡觉前2个小时要吃完早餐为好。

晚餐吃稀饭和榨菜并无不妥，但不宜常吃

晚餐吃稀饭和榨菜并无不妥，而且稀饭与榨菜也算得上是最佳搭档了，而且稀饭特别容易消化吸收。需要注意的是，一方面营养太过于单一，因此不太符合我们的营养均衡原则；再者就是，榨菜通常为高盐食品，对于老人来说是不宜多吃的。因此不宜经常进食，稀饭可以搭配一些新鲜的蔬菜，少量的鱼类食物是最好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们生活中的榨菜、酸菜、泡菜无处不在，但这种饮食习惯健康吗？确实不咋滴！有人就说了这不是扯犊子吗？以前人吃了不都好好的吗？以前人的寿命能和现在相比吗？癌发生的过程中，寿命短、致癌物或许还没有对“靶器官”形成“质”的变化。

蔬菜在腌制的过程中，会有许多亚硝酸盐产生，这个物质并不直接致癌，而是在微生物的作用下同氮元素转化成亚硝胺，这个东西是强致癌物，是诱发食管癌、胃癌的主要因素之一，与肝癌、结肠癌等其它消化道癌症也都有一定的关系。

蔬菜在腌制的过程中亚硝酸盐含量是不一样的，一般在24小时后逐渐增加，5-7天时含量达到高峰，其后逐渐下降，大约在15-20时亚硝酸盐含量降到食品行业安全标准范围内。

过去人们物质生活困乏，为了保鲜就采用腌的办法贮存蔬菜，现在不是贮存的问题，而是口味，酸酸爽爽、清清脆脆也确实不错，但被扣上了“不健康”的帽子！

腌制菜还有一个问题，盐！大家也都知道现在提倡低盐饮食，除了高血压、心脑血管的问题，还有另一“祸”，癌，尤其是胃癌。浓度大的盐会对胃粘膜造成直接损害，长久以往，慢性炎症是胃癌的必要条件。

腌菜是食物，对于很多人来说是美食，吃一些大概不要紧，长期吃可能就不好了，或许有人说那里那里人经常吃也不没事吗？这是风险概率问题，不是说一定会得癌，风险大！我是@刘永毅医生 ，感谢您的阅读！

回答于 2019-09-11 08:43:50

晚餐经常吃腌制菜，如榨菜、酸菜、酸豆角等，摄取不到某些营养成分，体内会缺乏营养素，长期下去，很容易造成营养不良；而且盐量容易超标，可能会出现血压不稳等问题。我们接下来细细分析一番。

榨菜等腌制菜的营养特点

榨菜的制作过程，主要是用盐腌制芥菜后，再压榨脱水而得到的，所以榨菜的盐含量很高，如果经常吃容易摄入过多的盐分，而过多的盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关。

酸菜和酸豆角的制作过程，主要是加水压制经过发酵所得，因此，它们所含的水溶性维生素几乎都损失掉了。假若经常吃这种发酵菜，像维生素C之类的营养成分都损失了，人体得不到补充，身体可能会出现相应的缺乏症，如牙龈出血等问题。

晚餐怎么吃更健康？

晚餐最好的食物搭配就是有碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素矿物质以及膳食纤维，也就是主食、蔬菜或水果、肉类或大豆制品应该有。

举例：稀饭、馒头、菠菜炒豆腐、蚝油生菜、草莓。

晚餐还要注意烹调方式，如清炒、凉拌、蒸、烩等，不要太油腻，否则不容易消化吸收，影响睡眠。

结语：

晚餐应该以清淡少盐为主，而且最好是食物多样化，有主食、蔬菜、肉类或大豆及其制品等。只要经常这样搭配着吃，营养素才能补充得更全面，才能避免出现营养不良等问题。因此，榨菜、酸菜等食物如果喜欢吃，可以偶尔吃，作为解馋，但尽量不要经常吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

稀饭可以天天当晚饭吃，咸菜天天吃也没啥的，要看你吃的摄入量，天天吃少吃一点点也木有什么，不能吃很多

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