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你们都吃过这种早点吗？是怎么做的？

面团,豆沙,炸糕你们都吃过这种早点吗？是怎么做的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 今天早上去外面过早，偶遇这种食品买了一个感觉外面脆脆里面包的豆沙第一次吃感觉不错，这叫什么。有会做的条友教我怎么做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是北方很常见的炸糕哦！我也特别喜欢吃！

一种是直接用面粉做的:

1、面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，凉凉以后加入适量发酵粉，再和成面团，边和面边加少许油，饧发至两倍大后揉匀排气，分成小剂子。

2、取1小剂面团捏开，放入适量豆沙馅，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

另外一种是和面时加上一些糯米粉，吃起来更糯，更好吃！





回答于 2019-09-11 08:43:50

这不就是油炸糕吗…

1 糯米粉和开水用筷子和成面团 越软越好

2 面团切成剂子 擀成面饼 包入豆沙馅 再压成饼状

3油温160左右下锅炸 面饼呈金黄色飘起来就熟了

不知道题主是哪里人，在东北每个卖油条豆浆的铺子都有油炸糕




回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这叫油饼，甜味的，做法也很简单，看你喜欢什么口味，我一般做紫薯油饼。紫薯蒸熟捣碎加入面粉一起搅拌。适量放点油。搅拌均匀，提取大小均匀的面拍成饼形，然后锅里走热放锅里油炸。即可。[耶][耶][耶]

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们北方的炸糕[呲牙]用玉米面、红豆沙。

1⃣️玉米面用开水烫过一半

2⃣️在加凉水和成面团室温发酵。水的量我忘了称量，玉米面和的稍微软一点，但抓起来还能成形的那种

3⃣️发好的面简单揉揣几下

4⃣️手抹上油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁。放入豆沙馅

5⃣️在收紧口，团圆，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。操作前热锅烧油

6⃣️做好的小饼直接放入5成热的油锅，做一个，放一个，分次炸制

7⃣️不停翻动，两面金黄即可出锅。捞出控油，外酥内香[可爱]完美




回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这叫油炸糕！用粘米裹着豆砂糖，做成圆○圆形饼，上锅炸！香甜软糯可口！

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们老家这个叫“炸糕”，主要用糯米粉和白面制成！炸糕炸的金黄酥透，外皮炸的焦黄；糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙！这个因为是甜食，我偶尔吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般的北方人叫糖糕，是用面做的，很简单白糖做馅儿，口感一般。天津沈阳等地叫油炸糕，是用发酵的糯米面做的，配上红豆馅，非常好吃。