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酱香型白酒为什么感觉那么贵？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

酱香型白酒为什么感觉那么贵？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

要经过九蒸八酵七取工艺，制作过程繁琐

回答于 2019-09-11 08:43:50

要经过九蒸八酵七取工艺，制作过程繁琐

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答一波吧，谢谢邀请。影响价格有几个因素

一丶轮次及香型决定价格

坤沙工艺中，酱酒的7次取酒中，不同轮次的酒，也区分了其价格。3/4/5轮次的酒是坤沙工艺中的灵魂，又称之为大回沙。其特点是酒香浓郁、酒味醇厚、酒体丰满；第6轮次的酒，称之为小回沙。醇和、糊香好、味长；第7轮次的酒，称之为追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明显。

这里可以看出，哪怕都是坤沙工艺的酱酒，也会因为不同的取酒轮次，产生不同的价格。不过优质酱香酒都是用不同轮次的酒勾调而成的，也就是通常人们所说的酒勾酒。

　　坤沙酒按照香型主要分三个类型：酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长；窖底香：窖香浓郁、醇和、味干净；醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。同样，不同的香型也会影响到酱香酒的价格。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱香酒是通过纯粮食酿造而成，酱香酒贵的原因，工艺精细。酱香型白酒其工艺可概括为“12987”传统工艺酿造“所谓12987也就是:一年一个生产、“二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺，三斤高粱二斤曲才能产一斤酒，还要五年以上才能勾兑。其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为酱香白酒的工艺是所以类型白酒中最复杂的，成本是最高的，个人感觉口感相对较好（这个见仁见智），所以价格相对比较贵。看看茅台，国台，郎酒就知道了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

由于酱香白酒的复杂工艺、原料的稀缺性、得天独厚的地理环境以及周期长，造就酱香白酒的稀缺性，不可替代性，所以成本整体也变高，所谓出了茅台镇就酿不出茅台酒，当然也酿不出茅台镇第二大酿酒企业出产的国台酒

回答于 2019-09-11 08:43:50

市场上酱香酒假的太多，以次充好的也多，把酱香酒的口碑都搞差了，一些小厂真正的好酱香酒也没有人敢买了，只能等客户上门看货推销，对小酒厂优质酱香酒走向市场非常不利，但是形成了一个怪事情，大厂品牌酱香酒大家都抢着买，不知名的酱香酒就无人问津，销量少得可怜，还有就是假酱香酒几十年钱一箱，一百来块钱一箱的，满天飞，到是能销售蛮多，说明酱香酒市场潜力非常大，但是一些人喝不起真正的酱香酒，又想喝酱香酒，就贪便宜，买酒精香精勾兑的酱香酒，这部分人又不懂真假，闻到酱香味就以为是酱香酒[捂脸]网上卖假酱香酒的真害人，什么五年坤沙，纯粮，再刷几百条好评，说得一部分消费者动心购买，有的知道假货，价格便宜退货又麻烦，所以就丢掉，不懂的人就喝掉了。[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，酱香酒的工艺和别的香型酒不一样，别的酒如浓香45天就可以烤出来，酱香酒遵循“12987”的操作工艺，一年一个生产周期，端午制曲，重阳下沙（粮食），九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，新烤出来的都需要囤放3-5年，工艺及其复杂，就不说别的，五斤粮食一斤酒的比例，精选本地小红梁及优质小麦，成本都30块左右，加上人工工资，设备损耗折算，是其他香型酒投入成本的几倍，所以酱香酒贵在工艺复杂，生产周期长，投入成本高，囤放时间久（酒水挥发损耗，囤放时间越长越醇厚，自然价格越高），以上是个人肤浅之了解，请楼主勿见笑，同行勿喷。

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