您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
牛骨头怎么做汤？
骨头,放入,小时牛骨头怎么做汤？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用大火烧开，再用小火慢慢炖，这样熬出来的汤特别香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腿骨焯水，萝卜切块，山药切块，生姜拍碎，捞出牛骨清洗，放入锅中加水，碎生姜，慢炖一个小时，放入山药，萝卜，茶树菇，再慢炖35分钟，加入适量盐，胡椒粉即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉汤吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、食材
牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。
二、步骤
1、牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。
2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。
4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。
牛骨头汤怎么熬最好喝
三、小贴士
1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。
2、牛骨头较硬，家中的菜刀很难剁开，最好在买的时候请商家代劳。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美。
牛骨头汤怎么熬最好喝
4、如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。
5、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效。
6、如果想省事，可以放入电紫砂煲中定时慢炖，如果放入普通高压锅中，压出的骨头汤不是奶白的，较清澈。
7、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。
8、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，牛骨头汤怎么熬最好喝？强烈推荐--牛骨头萝卜汤 。牛骨中含有丰富的钙质，喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。萝卜能助消化，生津开胃，润肺化痰，顺气消食。
牛骨头萝卜汤的做法：
主料：牛骨头900g 萝卜500g
辅料：姜适量 盐适量 小茴香适量 花椒适量 胡椒粒适量 陈皮适量
1
准备牛骨、生姜和萝卜
2准备小茴香、花椒、胡椒料和陈皮
3白萝卜去皮切块
4牛骨冷水下锅
5焯去血水捞出
6牛骨放入砂锅一次性加足水
7放入香料
8盖上盖大火煮开转小火慢炖约3小时
9牛肉煮好放盐
10放萝卜
11萝卜煮软关火
12盛出
哇吼吼，美味啊，还不动手做起来，
希望我的回答对你有帮助，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莲藕红枣牛骨头
用料：莲藕400克，红枣5个，陈皮适量，牛骨500克，生姜三片
做法：先将莲藕去节、刮净；红枣浸泡去核、洗净；陈皮浸泡；牛骨洗净，把牛骨砸碎 上述材料一起放进瓦煲内，再放入生姜，加入清水5斤，先用大火煲沸后，改用小火煲3个小时，调入适量食盐便可。
莲藕红枣牛骨汤气味香浓甘润，具有健脾 补虚、强筋健骨的功效。汤中的莲藕味甘性平，可养血生肌 健脾开胃。牛骨含大量钙质和骨胶原，对治疗骨质疏松很有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛骨头先洗干净，再焯水，冲洗干净，高压锅加水牛骨头放进去，再放姜葱下去高压锅压40分钟就可以出锅。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |