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牛骨头怎么做汤?
骨头,放入,小时牛骨头怎么做汤?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用大火烧开,再用小火慢慢炖,这样熬出来的汤特别香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腿骨焯水,萝卜切块,山药切块,生姜拍碎,捞出牛骨清洗,放入锅中加水,碎生姜,慢炖一个小时,放入山药,萝卜,茶树菇,再慢炖35分钟,加入适量盐,胡椒粉即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉汤吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、食材
牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。
二、步骤
1、牛大骨又大又硬,在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。
2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中,大火烧开,待有很多浮沫后捞出,用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。
4、砂锅中加入适量水,放入牛大骨、生姜片和大葱段,大火煮开转小火煮三个小时,然后加入牛肋条块继续煮两个小时,用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫,调入盐即可。
牛骨头汤怎么熬最好喝
三、小贴士
1、牛大骨要斩成小块,露出骨髓,才能让精华全部融入汤中。
2、牛骨头较硬,家中的菜刀很难剁开,最好在买的时候请商家代劳。
3、因牛肉、牛骨血污多,直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底,最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水,清洗干净,才能保证最后的成汤味道醇美。
牛骨头汤怎么熬最好喝
4、如果要让牛大骨煮出奶白色的汤,时间会比猪骨汤长,至少需要三小时以上。
5、在骨汤中滴入几滴醋,可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内,这种方法对于其它汤同样有效。
6、如果想省事,可以放入电紫砂煲中定时慢炖,如果放入普通高压锅中,压出的骨头汤不是奶白的,较清澈。
7、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净,但煲汤不会有太大影响,如果加入少许牛肉,味道会更鲜美。
8、煲出的牛骨汤油较大,喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫,调入少许盐即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,牛骨头汤怎么熬最好喝?强烈推荐--牛骨头萝卜汤 。牛骨中含有丰富的钙质,喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。萝卜能助消化,生津开胃,润肺化痰,顺气消食。
牛骨头萝卜汤的做法:
主料:牛骨头900g 萝卜500g
辅料:姜适量 盐适量 小茴香适量 花椒适量 胡椒粒适量 陈皮适量
1
准备牛骨、生姜和萝卜
2准备小茴香、花椒、胡椒料和陈皮
3白萝卜去皮切块
4牛骨冷水下锅
5焯去血水捞出
6牛骨放入砂锅一次性加足水
7放入香料
8盖上盖大火煮开转小火慢炖约3小时
9牛肉煮好放盐
10放萝卜
11萝卜煮软关火
12盛出
哇吼吼,美味啊,还不动手做起来,
希望我的回答对你有帮助,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
莲藕红枣牛骨头
用料:莲藕400克,红枣5个,陈皮适量,牛骨500克,生姜三片
做法:先将莲藕去节、刮净;红枣浸泡去核、洗净;陈皮浸泡;牛骨洗净,把牛骨砸碎 上述材料一起放进瓦煲内,再放入生姜,加入清水5斤,先用大火煲沸后,改用小火煲3个小时,调入适量食盐便可。
莲藕红枣牛骨汤气味香浓甘润,具有健脾 补虚、强筋健骨的功效。汤中的莲藕味甘性平,可养血生肌 健脾开胃。牛骨含大量钙质和骨胶原,对治疗骨质疏松很有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛骨头先洗干净,再焯水,冲洗干净,高压锅加水牛骨头放进去,再放姜葱下去高压锅压40分钟就可以出锅。
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