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香辣肉丝的简单做法是什么？
肉丝,香菜,翻炒香辣肉丝的简单做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
热油将辣椒丝爆香备用。
豆油7成熟，放入瘦肉丝，料酒，酱油，盐煸熟，盛盘。
洒上辣椒丝，香菜，根据个人口味，加盐，味精，拌匀即
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、蒜片3克，香菜40克切段，干红椒3克，葱花1根，猪肉300克切丝
2、倒入猪肉丝，盐，料酒，淀粉20克，抓匀
3、锅中放入食用油200ml，放入猪肉丝，中火炸至六成熟，控油捞出
4、油温继续加热，复炸30秒
5、锅中放入食用油5ml，放入蒜片、干红椒、葱花，大火爆香
6、倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面5-10克，翻炒均匀，倒入香菜，翻炒均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
精肉，辣椒丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常高兴能和大家分享香辣肉丝的简单做法，香辣肉丝是一道十足美味下饭的鲁菜，也是很好的下酒菜。香辣肉丝的做法有很多，每家每户各不相同。香辣肉丝在饭店很流行，什么香辣肉丝炒饭，香辣肉丝炒面，香辣肉丝盖浇饭，香辣肉丝拌饭等等。下面小编就和大家分享一下小编的一些简单做法。
原料：香菜，猪瘦肉，干辣椒丝
调料：盐，料酒，生粉
香辣肉丝的做法步骤：
1、香菜去叶留香菜梗，切小段。
2、瘦肉切丝。
3、肉丝加适量料酒。
4、加适量生粉和一点点盐。
5、用手抓匀。
6、锅内稍微多倒点油烧热。
7、下入肉丝滑炒至7成熟。
8、肉丝盛出备用。
9、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微微变色。
10、立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。
11、加盐调味。
12、立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先这样，再这样，然后这样，最后这样，就弄好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 将猪瘦肉洗净切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉抓匀；2. 将干辣椒切成丝，香菜和葱洗净切成段； 3. 将料酒、酱油、白糖(少量)、精盐、醋、味精、胡椒粉搅拌成味汁； 4. 上火加油，下入肉丝，肉丝熟后倒入漏勺； 5. 下入葱、姜、蒜、干辣椒丝等配料煸炒，下入肉丝，倒入味汁翻炒，撒上香菜即成
回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣肉丝应该有两种的做法。有一种东北的做法很好吃，介绍给你。
东北香辣肉丝。
用料：
里脊肉，香菜，干辣椒丝，葱段洋葱丝
料酒，蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，豆瓣酱，
老干妈油辣子，食用油，孜然粉，椒盐，老抽。
做法：
1. 里脊肉切丝（冷冻一下更好切）调料全部放入拌匀腌制，放入冰箱冷藏备用。
2. 香菜，小葱，洋葱切段备用（正宗的是只放香菜段）辣椒丝备用。
3. 油三层热放点盐放辣椒丝炒香备用。
4. 锅内余油，大火放入肉丝翻炒，炒至肉丝有点焦黄，肉丝炒完要干干的比较好吃，不要湿答答的有汤汁那种口感不好，炒好后加点葱段炒香盛出备用
5. 炒好的肉丝摆在香菜段盘子上面备用
6. 最后摆上事先炒好的辣椒丝即可（我放了点芝麻蒜末，是为了增香添色，正宗的可以不用放的，大家可以根据自家口味以及家里现有食材准备即可。）
还有一种香辣肉丝，有点像鱼香肉丝。
用料：
辣椒丝，里脊，料酒，生抽，糖，胡椒，香菜丝，葱，姜，蒜，麻油，盐
香辣肉丝的做法：
1. 里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量
2. 热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白
3. 加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟
4. 加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。
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