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粉蒸羊肉要如何做才好吃？
羊肉,米粉,豆瓣酱粉蒸羊肉要如何做才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
米加大料、桂皮等香料小火炒微微上色，用料理机打成米粉，羊肉切加料酒、姜、生抽、胡椒粉、豆瓣酱抓匀腌制半小时，把肉均匀拌上米粉，上锅蒸，大火上气30分钟左右即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬季到了，羊肉时不时就上餐桌。粉蒸羊肉除了吃起来口感很嫩口，也是最简单的羊肉吃法。
材料：蒸肉米粉材料（量较多，可用几次） 大米150克 八角三奈几颗
粉蒸羊肉的材料：羊肉250克 蒸肉米粉50克 高度白酒2勺 老姜１小块 陈皮1片 辣豆瓣酱50克 剁椒20克 辣椒油10克 盐适量（视情况而言） 香菜适量 花椒末适量 辣椒末适量
粉蒸羊肉的做法：
1、羊肉切小片，老姜切细，羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒，腌半小时；
2、大米和八角三奈；
3、放入净锅，中小火，炒至米粒微黄；
4、再放入打磨机，磨成粉末；
5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中，拌均匀；
6、隔水蒸，上汽后，15分钟即可；
7、取出来，撒上些花椒末和辣椒末，基本可以不用再加盐了，再撒上香菜，拌均匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚蒸好的羊肉小笼，热气腾腾的，趁热撒上辣椒面、花椒面和香菜碎夹入饼中，麻辣烫鲜香五味俱全。羊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，寒冬食羊肉还可暖胃，一道解馋好吃的家常菜。
粉蒸羊肉是四川传统名菜之一，属于川菜系。主料是羊肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。把羊肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀；用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的羊肉，用大火蒸熟；用香油，葱花调成葱花油，淋在羊肉上，原笼上桌即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答这个问题，买回来的羊肉洗干净，然后放上葱，姜，料酒，腌制一下，然后放上豆瓣酱，料酒，泡椒，泡姜，花椒面，香油，盐，然后加上买回来的米粉，盆里放土豆或者红薯，把羊肉铺在上面，放锅里蒸三十分钟钟即可[呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
最正宗的四川粉蒸羊肉教程
需要食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。
调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。
制作方法
1、准备好食材。
2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。
3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。
5、加入咖喱粉拌匀。
6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。
7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。
8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，朋友
1. 小尾羊寄来的羊肉。外包装完好，没有损坏。
2. 拆开外包装，里面还有一个泡沫箱。也没有一点点损坏
3. 泡沫箱里放了冰袋，羊肉。冰袋还很冰，羊肉包装得也很好
4. 近距离看看羊肉。纹理，色泽都非常自然
5. 备好主要食材：羊肉，芋头，自制蒸肉米粉。
6. 羊肉洗净备用。自制蒸肉米粉同适量盐混合均匀。如果没有自制的蒸肉米粉，也可用市售的蒸肉米粉
7. 将羊肉切片处理
8. 羊肉里放入蒸肉米粉，腌制4个小时以上；再调入适量玉米油，搅拌均匀
9. 芋头削皮后，洗净，再切滚刀块状。
10. 准备一个蒸碗，或者其他可以蒸的容器。底部铺上芋头，面上铺上腌制后的羊肉
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