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煮茶叶蛋是先放茶叶还是先放蛋，怎么煮更好吃？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你好 非常高兴回答你的问题，茶叶蛋如何做的入味 更好吃 请看以下答案！ 茶叶蛋做法技巧：

做法一：

1、香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

2、如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

3、将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）。

做法二：

原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

做法：

1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉；

2、锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是先把蛋洗净，白水煮熟，然后拿再洗干净。壳敲缝后加调料（各人爱好），再煮半小时关火，浸一夜后即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是倆妞妈！

我觉得先放茶叶先放蛋都可以，这不是重点，重点是要入味。

首先得先把鸡蛋煮熟，不要煮太老，过凉水，用小勺子敲出裂缝，裂缝越多越入味，还好看。然后把茶叶和香料盐一起先煮10分钟，放入鸡蛋，小火煮，最好再闷一闷更入味。




回答于 2019-09-11 08:43:50

前两天刚做了，鸡蛋先煮熟备用，然后煮调料料和茶叶，水开后再放入鸡蛋煮十分钟，关火闷一段时间，时间越长越入味儿

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人觉的先煮茶叶，煮水时间酒茶色出来，在煮鸡蛋好一些

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶跟蛋同时一起放，慢慢的煮上一个钟啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

先煮香料茶叶放作料在放蛋，蛋煮熟了把壳敲破然后继续煮十分钟让它入味

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好 下面分享煮茶叶蛋的教程 希望对你有帮助

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