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怎样做可乐鸡翅?
鸡翅,可乐,料酒怎样做可乐鸡翅?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是小慧说美食,谢谢邀请很高兴回答这个问题,可乐鸡翅我相信不光小孩子喜欢吃大人也爱吃,来客人餐桌上也是必不可少的一道美食,那么我们在家怎么做软烂入味吃起来不油腻呢,今天小慧把可乐鸡翅的家常做法分享给大家,大家按照小慧的步骤给家人安排上吧!
一、可乐鸡翅
1、准备食材:鸡翅、可乐、生抽、食用盐、老抽、生姜、料酒、小葱
2、可乐鸡翅的做法:
(1)鸡翅清洗干净两面改花刀,葱姜切好。
(2)鸡翅入锅中加入适量的清水,焯去血水捞出冲洗一下备用。
(3)煎鸡翅:锅烧热油放入鸡翅,开小火煎至鸡翅两面金黄色。
(4)加入适量的姜片、料酒、生抽、老抽翻炒一下,倒入适量的可乐盖上锅盖。
(5)大火煮开转小火焖煮五分钟左右,撒上少许食盐调味。
(6)最后:煮至汤汁浓稠大火收汁关火装盘,撒上适量的白芝麻和葱花点缀即可开吃,好吃又入味大人小孩都爱吃!
小慧分享给大家的这道厨房小白也可以做的可乐鸡翅的做法,大家按照小慧分享的步骤给孩子在家试着做一下吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
可乐鸡翅
食材明细
鸡翅中适量
可乐一听
八角适量
姜适量
葱段适量
料酒适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
可乐鸡翅的做法步骤
1
材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
2
鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。
3
锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
4
煎至外皮两面泛黄。
5
倒入可乐没过鸡翅即可。
6
加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。
7
炖至汤汁浓稠即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是大胜,很高兴为你答题。
可乐鸡翅算是大名鼎鼎的一道菜了,吃过的人很多,听过的人更多,但是真正做过的可能就不多了。至于说怎么做好吃,我认为关键就是鸡翅处理得没有腥味,火候掌握的刚刚好。
今天就跟大家分享这道可乐鸡翅,保证步骤很清晰、味道没毛病,即使你是厨房小白,也能轻松成功!
所需的食材
鸡翅、可乐。
所需的调料
葱、姜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐。
方法步骤
1.改刀。取8个鸡翅浸泡10分钟,洗净后反正面划2~3刀,再次洗净放入碗中。
2.腌制。加入2克盐、葱段、姜片、2勺料酒抓匀后,封上保鲜膜腌制半小时。
3.焯水。锅中倒入适量清水,鸡翅冷水下锅,倒入2勺料酒,水开后再焯1分钟捞出备用。
4.烹饪。热锅凉油,下入鸡翅,改中火煎至两面金黄,加入姜丝、葱花、2勺料酒翻炒10秒钟,再加入1勺生抽、半勺老抽、少许白胡椒粉、1克盐,倒入可乐至鸡翅一半的高度,盖上锅盖加热至汤汁浓稠。
5.摆盘。将鸡翅挑出摆盘,浇上汤汁,撒上适量白芝麻即可食用。
小贴士
1.腌制鸡翅时一定要加点盐入底味。
2.可乐的量不要太少,多煮一会儿更入味,中间最好给鸡翅翻面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个菜是我很喜欢吃的一道菜,甜甜的也有可乐的味道,记得我第一次做可乐鸡翅的时候我还不会,我真的是用可乐把鸡翅煮熟,当然口感也不咋样,鸡翅太软了。想想就搞笑[捂脸][捂脸]
第二次是去朋友家,当时她爸爸在家,也正好在做饭。去市场上买了新鲜的可乐鸡翅。第一步就是把鸡翅清洗干净,改刀然后放锅里煎至两面金黄;第二步就是放可口可乐,没过鸡翅,放盐,酱油,耗油,然后大火收汁即可。(因为朋友爸爸在,火候什么煮多久放料都是她爸爸做的,我就在旁边看着)不过挺好吃的,有可乐的味道也有鸡翅的香气,绝配
第三次我想自己尝试做的时候,选的是冷冻过的鸡翅,当时买来没有解冻过程,泡下水就直接焯水了,很失败,整个鸡翅不完整了,烂掉了。味道就很凑合。
不建议买冷冻过的鸡翅,买了也要解冻后再做,不然就像我这次一样了,看着别人做很简单,怎么轮到自己上手就不行了[捂脸]
所以我又尝试了第四次。选用新鲜的鸡翅根(因为便宜些,我担心做不好)这回我是用少许的面粉洗干净,然后改刀拿去煎,步骤和第二次做的一样,不过后面我放了一点点葱花
看着不好看,但是吃着还不错,没有第二次好吃,但是这回是自己做的,也很满意[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
不懂厨艺!谢邀!
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