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布丁甜点可以自制吗？怎么做？
布丁,牛奶,鸡蛋布丁甜点可以自制吗？怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
布丁甜点可以自制吗？怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
布丁甜点当然可以自制啦，根据各人的口味自行调整：
下面这一款更接近传统口味，赏心悦目，还可以装扮些水果或奶油上去。
材料准备如下：
焦糖制作材料：
细砂糖
水
布丁制作材料：
牛奶
淡奶油
细砂糖
香草精（或香草荚）
鸡蛋（全蛋）
步骤如下：
1.先把水和细砂糖放进奶锅加热至淡棕色（或咖啡色）；
然后倒进布丁杯；
2.鸡蛋打散；
3.香草精+细砂糖+牛奶+淡奶油加热至细砂糖融化拌匀即可；
4.放晾后倒入打散后的鸡蛋，拌匀后过筛；
5.把蛋奶液分别倒进各个布丁杯，然后放进烤箱。
从烤箱取出后，放凉，倒扣出来，再淋上焦糖，搞定！色香味美的焦糖布丁就出来了，冷冻一会口感更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
口味每个人都不相同 ，大家可以做自己喜欢的口味来吃哈，1.现在容器中倒入75克布丁粉，加入95度热水搅拌均匀。2.然后拿去锅里煮10分钟左右。3.然后冷却倒入模具之中拿进冰箱，等冷藏了以后即可食用。4.最后可以加上蜜豆（红豆）就可以食用啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答这个问题。布丁甜点是可以在家自制的，做法也不难。说到布丁，相信很多人都喜欢吃，甜滑可口，做法也是多种多样。我家大人小孩都喜欢，所以也算比较常做，今天就挑三种不同用料但做法都比较简单的给您说说，这三种无论是用料或做法都是十分简单的，希望能帮到您。
花胶奶冻
食材：鱼胶，牛奶，冰糖
做法：
1.先把鳗鱼胶切成小节，放到冷水泡两个小时。
2.锅里煮开水，把泡好的鳗鱼胶捞起来放进开水里飞下水三分钟，然后再捞起来。
3.把飞水后捞起来的鳗鱼胶再用冷水泡发2到3个小时。泡发好的鳗鱼胶切碎。
4.炖锅里加水，把泡好的鳗鱼胶放进炖盅里，把一瓶纯牛奶倒进盅内，盖上盖子，调好2个小时，开始炖。
5.在端出锅的前十分钟加上少量冰糖即可。
6.鳗鱼花胶炖牛奶的成品就完成。
温馨提醒：煮好可以直接喝或者冷后倒入模具中再放进冰箱保鲜层保鲜，早上起来就可以吃到类似嫩豆腐一样的牛奶花胶冻。
水果双皮奶布丁
食材:双皮奶粉半袋（50克），白糖适量，芒果丁火龙果适量，干果适量
做法:
1.芒果，火龙果取肉切丁。烧一壶开水备用。 2.把白糖和双皮奶粉倒入一个大碗和容器中。然后倒入300毫升开水，搅拌均匀。
3.然后把搅拌好的双皮奶液体过下筛，消气泡。
4.把过滤好的双皮奶倒入模具中，放凉。
5.双皮奶放凉后结成果冻状，然后加入自己喜欢的水果或干坚果就可以了哦。
温馨提醒:冷藏过后的口感更好哦。双皮奶粉跟开水的比例是1:6。
鸡蛋布丁
食材:纯牛奶一盒250ml,鸡蛋2个，芒果一个，白糖两勺（喜欢甜的可多添加点）
做法：
1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，加两勺白糖入蛋液中，打匀后静置几分钟，直到白糖充分溶解。芒果切块备用。
2.用筛网把打匀好的蛋液过滤1次。
3.牛奶倒入蛋液中，顺时针方向搅拌均匀，静置2-3分钟，让两种液体溶合。
4.再用筛网把鸡蛋牛奶液过滤1次，然后把过滤好的牛奶鸡蛋液慢慢倒入布丁杯中(可以用碗，杯都可以，个人喜欢)
5.布丁杯蒙上保鲜膜，然后用牙签在表面扎几个小洞。
6.锅里放冷水，把装好的鸡蛋牛奶放到锅内，盖好盖子，中大火蒸15分钟。撕掉保鲜膜，把备好的芒果放进蒸好的鸡蛋牛奶中，好吃的鸡蛋炖奶完成咯。
温馨提醒：制作的过程中一定要过滤两次哦，要不鸡蛋牛奶不够细腻滑口，喜欢干果类的亲可以加点葡萄，杏仁。蒸的时候一定要用保鲜膜盖住，不然会有很多水气，吃起来口感没那么好。
上面就是我对布丁甜点的一些总结，从用料到做法都不算太难，有兴趣的可以学学哦。如有不妥之处请见谅，谢谢！
我是【爱掌勺】，喜欢研做美食，如果你也有同样的兴趣，欢迎关注交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅中烧水，水开后放入草莓布丁粉，搅拌融化。
过滤后倒入杯中
将红茶烧开
加入适量牛奶再加适量牛奶布丁粉搅拌融化
过滤后倒入之前的草莓布丁杯中
再次烧水
放入芒果布丁粉搅拌融化
过滤后倒入杯中
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛奶和糖加热融化，加入冷水泡好的吉利丁片化解，温度稍凉，加入淡奶油和芒果泥，搅拌均匀，过筛，倒入透明杯内，放人冰箱冷藏两小时后取出，再放上喜欢的水果，一盒水果布丁就OK啦！
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