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15人中毒入院，昆明发布谨慎食用东北油豆预警公告, 你怎么看？
豆角,毒素,豆粒15人中毒入院，昆明发布谨慎食用东北油豆预警公告, 你怎么看？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
今年入冬以来，昆明市陆续发生疑似东北油豆食物中毒事件。昆明市人民政府食品安全委员会办公室提醒广大人民群众：由于地域差别、饮食习惯及加工方法不同，建议消费者谨慎购买食用东北油豆。禁止学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席、群体性聚餐加工食用东北油豆，防止集体中毒事件发生！
东北油豆俗称东北面豆、扁豆，其外观呈绿色，部分豆体有红色线纹，果实饱满，豆粒为椭圆形。东北油豆与常见扁豆不同，其外皮脆嫩，含水分较多，容易煮熟，但豆粒却较大，不容易煮透。所以在烹调时，虽然表面看扁豆已经烧熟，但有时豆粒可能没有熟透，毒素未能完全破坏，从而导致食物中毒，特别在大锅炒菜时，由于受热不均，更容易出现半生不熟的情况。
东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素，彻底加热可破坏该种毒素，烹调时加热不彻底会导致毒素留存。其中毒潜伏期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状，体温一般正常，病程为数小时或1-2天，恢复快，愈后良好。若食用东北油豆出现以上症状，请及时到医院就诊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是生产商故意说的
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪里都有会有问题出现，不要以点带面。不要什么都说总是怎么怎么样的，哪有一件事会总是一样那，关键在于发现问题能不能整改到位，落实到位。坚信吧，未来会美好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管什麽食用油或哪方的食用油,最好是要吃熟食用油更安全,生食用油對某些人來說,是服用不得的,有起反應,拉稀的狀況。
舉個例,就如我本人來說;吃熟油就沒事,只要是一吃生油就肚子咕咚咕咚的,這是為什麽呢?所以北方的油豆油不是不能吃,而是有些人不能吃的～
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、 中毒原因豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2.中毒表现：
潜伏期为数十分钟至五小时.主要是为肠炎症状,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,以呕吐为主,并伴有头晕,头痛,出冷汗,有的四肢麻木,胃部有烧灼感,预后良好,病程一般为数小时或1-2天
轻度中毒,吐泻之后不治疗也可自愈,
重度中毒,除催吐,导泻和洗胃外,要及时送医院抢救
3、 预防措施烧熟煮透。
回答于 2019-09-11 08:43:50
危害身体，建议国家严整打击。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食品安全十分重要，东北油豆背锅成功
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆油真厉害
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