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牛骨头汤怎么熬最好喝?
骨头,放入,小时牛骨头汤怎么熬最好喝?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
最后在这里,祝大家在新的一年有一个美好的开始,美好的生活,每天开开心心的生活,快快乐乐成长,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛骨头汤的做法 用料:牛骨头、胡萝卜、玉米、生姜、大葱、花椒、油、盐(各适量)
1、把牛骨头洗干净,泡水10-15分钟去血水。
2、把需要用的配料切好备用,胡萝卜切成小块,玉米切成一段一短的。
3、锅中倒油,油七成热的时候,把配料放进去,炒香配料。
4、把泡水的牛骨头,拿出来倒掉水,加入锅中一起炒。
5、炒得有些焦黄起锅再倒入砂锅内煮,放适量水,大火煮开转小火煮三个小时。
6、三个小时后,加入切碎的胡萝卜和玉米用大火煮半小时。
7、半个小时后,加适量盐,就可以盛出来喝了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛骨,这是我们在日常生活中也可以说是比较常见的煲汤原材料了,它的营养特别的丰富,而且价格也是不便宜,牛骨含有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分,用牛骨煲出来的汤是一道很好的滋补菜肴。在平时,如果能经常做出来吃,对身体是有很好的保健作用的。
这么好的食材,如果不会做那就太可惜了,下面我将用我的经验和大家做两个好吃的牛骨汤。
1、牛骨萝卜汤
首先准备适量的牛骨头,洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。在这期间我们还准备葱,姜,萝卜,香菜。调料:料酒,盐,醋。然后我们将浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。这一部分的水是倒掉不要的,所以,骨头要重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫,因为牛骨头血的残留比较多的,浮沫开始减少,加入葱姜,加入料酒。
醋是加少量就好;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现。熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;为了我们在食用时口感更好,一定要加入少许香菜。一道健康又美味的牛骨汤完成。
2、原汁牛骨汤
我们先准备一些原料:牛棒骨一根,葱、姜适量,料酒少许,白醋适量,八角,桂皮。
起锅水烧开,倒少许料酒,下入棒骨氽烫出血水捞出。
将牛棒骨用清水清洗干净备用。这个汤我们要用到高压锅了,因为牛棒骨不容易煮烂。在锅内加入冷水,放入洗净的棒骨,加入少许料酒,放入八角、桂皮、葱、姜,大火烧开,倒入少许白醋。
把锅盖盖好,火势控制为中小火压40分钟,就可以出锅了,吃时放点香菜口感更佳。
牛骨头一般在菜市场都是有卖的,如果你平时吃的时候感觉味比较重,你可以少买点,或者是可以买猪骨头来和牛骨一起煲汤效果也是一样的好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用大火烧开,再用小火慢慢炖,这样熬出来的汤特别香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛骨汤怎么熬
牛骨头汤味道鲜美,营养价值高,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。此外,其做法简单,既可以作为家常菜,又可以作为汤底烹煮菜肴,让你回味无穷哦。
牛骨头汤味道醇厚,异常鲜美,让人爱不惜手。此外,牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。
牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用哦。
烹制牛骨头汤的原料:牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。
做法:
1、把牛肉用水洗净,用刀切成大大块;牛棒骨用砍刀砸断,用水洗净;芹菜,胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,切成两半,然后再放炉板上,烤成深黄色,备用。
2.把牛肉放在沸水里剔除血水,然后清洗干净,然后把全部材料都放你改进锅里,用大火煲至汤开,转用小火慢熬。
3.煲2-3小时左右,直至牛肉熟透,调味就可以了。
这款富含营养的牛骨头汤,汤色淡黄,味道鲜美,营养价值高,最主要是既可以作为家常菜,又可以作为汤底烹煮菜肴,使菜的味道更鲜美,让你回味无穷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:牛骨1600克,牛排500克
辅料:芝麻5克
调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克
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