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有什么食材是健康又低脂的呢?
牛肉,放入,食物有什么食材是健康又低脂的呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
低脂主食类的有:薯类、藜麦,燕麦,糙米,玉米等都可以,因为这几种主食,除了碳水含量比较低以外,最主要的是都含有丰富的纤维素。
蛋白质类含量高低脂的食材有:鸡蛋,鱼肉,虾肉,鸡胸肉,都是蛋白质含量高且很健康的食物。
蔬菜类的食材就太多了,一般的蔬菜都是低脂很有营养的食材,尤其是绿叶菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
全麦吐司,脱脂牛奶,酸奶,魔芋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
健康又低脂的食材推荐紫甘蓝,可能有些小伙伴不常见,但是健身减肥餐中经常看到它的身影。紫甘蓝的营养价值非常丰富,富含花青素,膳食纤维,以及多种维生素和叶酸,是老少皆宜的一道蔬菜。平时看到紫甘蓝的做法多是切碎了凉拌,做成沙拉用于减肥时食用,我不太喜欢这种吃法,紫甘蓝富含花青素,不宜焯水,生吃的话口感确实没有炒熟了好吃。紫甘蓝是包菜的近亲,所以我把手撕包菜的做法用在紫甘蓝上,味道竟然非常好,今天在这里分享给大家,一起看看吧。
准备食材:紫甘蓝半颗,姜蒜适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量
1、整颗紫甘蓝不要切开,直接把叶片剥下来撕成小块,剥半颗的量即可,洗净后放在篮子里沥水备用(剩下的紫甘蓝用保鲜膜包起来放冰箱保存,尽快吃完)
2、姜蒜切碎,热锅倒油,油热后放姜蒜爆香,再倒入紫甘蓝翻炒
3、翻炒到叶片变软颜色变深,放盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味,继续翻炒
4、一直翻炒到紫甘蓝完全熟透,关火出锅(紫甘蓝叶片较厚,因为没有焯水,翻炒的时间要比平时炒青菜稍微久一点)
5、装盘开吃,色泽紫黑油亮,口感爽脆,非常好吃
Tips:紫甘蓝虽然叶片较厚,但是最好不要焯水,焯水会使花青素流失,掉色也会比较严重;
一定要手撕哦,手撕才能更加入味,姜蒜的香,蚝油的鲜,生抽的咸中和在一起,味道特别棒;
紫甘蓝可存放时间较一般蔬菜长,平时买上两颗放冰箱里,放一周都不怕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱牛肉
酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
主要食材牛肉口味鲜香配料干辣椒、桂皮、八角茴香营养成份蛋白质、氨基酸
简介
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一[2] 。
特点
优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色;吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴[2] 。
烹饪妙招
制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味[2] 。
操作要点
(1) 原料选择、修整。选用经兽医卫生检验合格的优质牛肉,除去血污、淋巴等,再切成750克左右的肉块,用清水冲洗干净,沥干血水待用。
(2) 煮制。煮锅内放少量清水,把黄酱加入调稀,再兑入足够清水,用旺火烧开,捞净酱沫后,将牛肉放人锅内。肉质老的部位,如脖头、前后腿、胸口、肋条等码放在锅底层,肉质嫩的部位,如里脊、外脊、上脑等放在锅上层,用旺火把汤烧开至牛肉收身后,在开锅头上投入辅料,煮制1小时后进行压锅。
(3) 压锅。先用压锅板压住牛肉,再加入老汤和回锅油。回锅油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油,可起到锅盖作用,使牛肉不走味,调料能充分渗入。加好回锅油后,改用文火焖煮。
(4) 翻锅。每隔1小时翻锅一次。翻锅时,将肉质老的牛肉放在开锅头上。
(5) 出锅。酱牛肉经6~7小时煮制后即可出锅。出锅时,一手拿盘,一手拿筷子或钩子,把酱牛肉搭在盘上,再用小勺舀起锅里的汤油,泼在搭出的酱牛肉上,如此反复几次,以冲掉酱牛肉上的料渣,将酱牛肉放在屉上,最后再用汤油在放好的牛肉上烧淋一遍,然后控净汤油,晾凉即为成品[3] 。
做法
做法一
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。
制作方法:
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;
3、最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;
4、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用,那个味道别提多好了。
做法二
用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根
做法:
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