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南瓜小米发糕怎么做？
南瓜,发糕,小米面南瓜小米发糕怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
小米 150g
南瓜 200g
低粉 80g
炼乳（可选） 40g
糖 30g
盐（可选） 1g
酵母 5g
水 适量
玉米油 50g
小米南瓜蒸糕的做法
小米用水浸泡24小时，天气热的日子一定要放冰箱，否则会馊掉。沥干水，放入料理机打成糊。
南瓜切块，去皮，蒸熟。
在小米糊中加入南瓜块，继续打成糊。
把打好小米南瓜糊倒入预先准备好的容器内，加入筛好的低粉，搅拌均匀。
加入玉米油50g，搅拌均匀。
加入糖，盐，炼乳。再次搅拌均匀。
加入酵母，搅拌均匀。
适量加入水，调成图片中的糊糊状。
静置一个半小时。冷水下锅隔水蒸，水开后转小火蒸10分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材清单
南瓜去皮切块。
蒸煮10分钟。
黄小米倒入沸水中。
煮10分钟。（注意：小黄米不用提前浸泡哦～也不能煮太久，否则很容易粘到一起。）
将黄小米滤水倒出。
与南瓜一起倒入搅拌机
加入适量面粉。
搅打成糊。
将米糊倒入大碗。
加入酵母搅拌均匀后静置5分钟。
容器底部及四周刷油并垫上油纸为了更好脱模。
倒入米糊。
轻抖两下。
静置发酵至两倍大。
放入蒸锅蒸煮20分钟。
放凉后脱模。
切成适合宝宝抓握大小，就可以给宝宝食用啦。
小米和南瓜是一对经典的cp组合，不容易引起宝宝胀气的粗粮，推荐宝宝常吃哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
发糕是很多人都爱吃的一种小吃，它吃起来松软香甜，也不会像馒头那样吃起来有一些噎。但是如果只用白面粉来制作发糕的话，营养有一些不均衡。所以今天就来教大家怎样来制作一道南瓜发糕，加入了南瓜之后，营养更加的全面，吃起来会健康许多。还增添了南瓜的清香，更加的美味。下面我们就来学习一下南瓜发糕的制作方法吧。
制作原料
同等比例的南瓜和面粉，一点点发酵粉和一点糖
制作步骤
1.把南瓜皮用刮刀去掉，刮的要稍微透彻一点。不然南瓜皮太厚，吃起来不好吃。用刀把南瓜壤给刨去扔掉，用清水稍加冲洗。然后用刀把南瓜切成薄片，如果不是很好切那就切成块。
2.把盘子端进蒸笼，蒸上10多分钟。然后用勺子按压成泥。放凉之后就把南瓜泥倒进面包机，再把面粉掺入。在面包机的一个角落里倒入糖，在面包机的中间位置倒入酵母。如果担心酵母活性不能够被比较好的启用，那就先用一点点温水泡一下。
3.我们启动面包机，用揉面模式将面揉上10分钟。直到面团变得非常均匀，面包机里面没有一点点干粉之后就可以了。准备一个蛋糕模具，在蛋糕模具里面抹上适量的黄油。然后把面糊倒进模具里面。
4.之后就把模具端进烤箱，稍微发酵一段时间，温度不要太高了。发酵时间大概半个小时就好。半个小时，面团就差不多应该是原来的两倍大了。如果时间到了还没发酵好，那就再发酵一段时间。
5.在发酵的时候我们就把干红枣清洗干净，把红枣劈开去掉中间的核。等面团发酵好了那就把红枣放在面团表面。然后把面团端进蒸锅，从锅还是凉的时候就开始蒸，等蒸锅开始冒热气了就把火关小一点，再蒸半小时左右。蒸好了就可以享用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜发糕的做法
今天，郑州新东方烹饪学校的面点老师教大家做一款南瓜发糕，大家一起来学一下吧！
配料：
南瓜 适量、面粉 适量、酵母(干) 适量
烹饪步骤：
1. 南瓜去皮切小块
2. 蒸熟
3. 把南瓜拿出来放一个大碗里捣碎放温，加酵母搅拌均匀
4. 加入面粉（可以分多次放入，以免放太多会干）搅拌均匀
5. 模具刷油，把发糕体放进去，用手沾水磨平后，放温暖的地方发酵！然后蒸熟
6. 蒸好之后切片，放入盘中即可
香甜的南瓜发糕，非常适合当做早餐，或是作为小朋友的小零食。想学更多面点的制作方法，就来郑州新东方烹饪学校！
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米面 200g玉米面 200g白面 400g南瓜 适量发酵粉 适量白糖 适量 随意温水
1.把南瓜蒸熟备用 2.小米打成糊糊 或者直接用小米面 3.少量温水加入发酵粉搅拌均匀 4.把小米面玉米面放3里面搅拌均匀 然后加入面粉和南瓜 和好的面粉要比平时蒸馒头的稀一些 5.等待发酵 发酵好了就可以上锅蒸了 可以放红枣或者葡萄干等料
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