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南瓜小米发糕怎么做？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

南瓜小米发糕怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材清单：黄小米50克，南瓜150克，酵母粉3克，中筋面粉200克。

做法：

1.南瓜去皮切块，上锅蒸十分钟。

2.黄小米倒入沸水中，煮十分钟（注意黄小米不用提前浸泡，也不能煮太久，否则很容易粘到一块）。

3.将煮好的黄小米滤水倒出，与煮好的南瓜一起放入搅拌机，加入适量面粉搅打成米糊，将米糊倒入大碗中，加入酵母粉搅拌均匀后静置五分钟。

4.准备一个容器，将容器底部刷油并垫上油纸，为了更好脱模，倒入米糊，轻抖两下摊平，静置发酵至两倍大。

5.放入蒸锅蒸煮20分钟，放凉后脱膜就可食用。









回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜和小米都含有胡萝卜素，在体内能转化成维生素A。中医认为，小米和南瓜都有健脾和胃的作用。南瓜含有丰富的膳食纤维，能够缓解便秘。肥胖者和便秘的人群不妨多吃点南瓜。

南瓜小米发糕的做法：材料，小米200克，南瓜泥120克，牛奶40毫升，发酵粉3克，无铝泡打粉3克。

（1）把南瓜洗净去皮切成方块上锅蒸熟，把蒸熟的南瓜放入料理机中加入牛奶打成细腻的南瓜泥。倒入容器备用。

（2）把小米洗净，烘干，放入料理机中打碎过筛，就成为小米面了。

（3）把3克的酵母粉和3克的无铝泡打粉加入小米面中搅拌均匀，在加入南瓜泥，活成光滑的面团，放入温暖的地方发酵至两倍大

（4）发酵好的面团轻微排气放入模具中，送入蒸锅内，上汽挣30分钟。时间到关火，在焖5分钟，就可以出锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

备料:小米洗净提前泡发一天，南瓜切片放进榨汁机里，加入一袋牛奶榨汁，适量面粉，白糖，酵母，小苏打，芝麻

1:泡发好的小米控水放进容器里，加入适量面粉，白糖，酵母，小苏打，用南瓜汁和面，用筷子搅拌，面和成糊状即可，不要太稀哈，封上保鲜膜醒发至两倍大

2:醒发好的面糊，用筷子再次搅拌均匀，再次封好保鲜膜，再次醒发至全是蜂窝状

3:再次醒发好的面糊继续用筷子搅拌至没有颗粒

4:蒸帘上铺上蒸馒头布，直接把醒发好的面倒在馒头布上，整理均匀，撒上芝麻点缀一下，5:开大火蒸20分钟，关火在焖5分钟即可

6:出锅，切成自己喜欢的形状即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

发糕是很多人都爱吃的一种小吃，它吃起来松软香甜，也不会像馒头那样吃起来有一些噎。但是如果只用白面粉来制作发糕的话，营养有一些不均衡。所以今天就来教大家怎样来制作一道南瓜发糕，加入了南瓜之后，营养更加的全面，吃起来会健康许多。还增添了南瓜的清香，更加的美味。下面我们就来学习一下南瓜发糕的制作方法吧。

制作原料

同等比例的南瓜和面粉，一点点发酵粉和一点糖

制作步骤

1.把南瓜皮用刮刀去掉，刮的要稍微透彻一点。不然南瓜皮太厚，吃起来不好吃。用刀把南瓜壤给刨去扔掉，用清水稍加冲洗。然后用刀把南瓜切成薄片，如果不是很好切那就切成块。

2.把盘子端进蒸笼，蒸上10多分钟。然后用勺子按压成泥。放凉之后就把南瓜泥倒进面包机，再把面粉掺入。在面包机的一个角落里倒入糖，在面包机的中间位置倒入酵母。如果担心酵母活性不能够被比较好的启用，那就先用一点点温水泡一下。

3.我们启动面包机，用揉面模式将面揉上10分钟。直到面团变得非常均匀，面包机里面没有一点点干粉之后就可以了。准备一个蛋糕模具，在蛋糕模具里面抹上适量的黄油。然后把面糊倒进模具里面。

4.之后就把模具端进烤箱，稍微发酵一段时间，温度不要太高了。发酵时间大概半个小时就好。半个小时，面团就差不多应该是原来的两倍大了。如果时间到了还没发酵好，那就再发酵一段时间。

5.在发酵的时候我们就把干红枣清洗干净，把红枣劈开去掉中间的核。等面团发酵好了那就把红枣放在面团表面。然后把面团端进蒸锅，从锅还是凉的时候就开始蒸，等蒸锅开始冒热气了就把火关小一点，再蒸半小时左右。蒸好了就可以享用了





回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜切片蒸熟，碾成泥，晾至温热。用温牛奶将酵母化开。南瓜泥中加入粘米粉、白糖、酵母水、温牛奶搅成面糊，模具刷油，倒入面糊，密封醒发1小时，放上红枣、枸杞，蒸25分钟即可

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