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为什么我用自来水泡普洱茶，一会水就变得特别黑？
茶汤,茶叶,普洱茶为什么我用自来水泡普洱茶，一会水就变得特别黑？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
山泉水：大多出至岩石重叠的山峦，山上植被繁茂，从山岩断层细流汇聚而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，经过沙石过滤的泉水，水质清澈晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种矿泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥（但硫磺矿泉水不能泡茶）。
其他水，因为量少，不再此介绍了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自来水泡普洱茶变黑：
一、如果是刚刚泡茶的普洱茶，茶汤黑是正常的，本身普洱茶茶茶汤呈现会“黑”，有可能是投茶量较多得原因。
普洱茶冲泡要用100℃沸水冲泡，可等茶汤变温饮用。普洱茶是后发酵茶，要用100摄氏度沸水才能冲泡出内含物质，不建议喝冷茶
二、如果是泡出来不久后茶汤发暗变黑，茶汤与空气接触氧化变黑，这也是正常的。被氧化的茶汤及时饮用，否则会变质。
同时，也可能与盛茶的容器有关，建议选择较好的玻璃杯、陶瓷杯等。
三、茶叶加工工艺的问题。普洱杀青不到位，杀青过度都会导致茶叶出现问题，特别是人工干预发酵。正常的普洱茶发酵要经过一定时间的“渥堆发酵”，但会有人工加速发酵，加速生茶陈化时间等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你在相同条件下，用其他水，尤其是纯净水，泡的普洱茶不黑，只是用自来水泡才黑，是因为你用的自来水矿物质含量高。所有的茶，都有一个共同属性，就是用含矿物质少的水泡，茶汤色都会比用含物质多的水泡色淡，反之色浓。这一规律适用于所有的茶。比如龙井茶，顶级的用矿物质少的水泡，汤色显水色，而用矿物质特多的水泡，则显黄，甚至显红。并且矿物质多的水泡的茶，滋味也重，优点是厚醇，缺点是灵性减少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题哦亲，您泡的普洱茶是发酵的普洱熟茶吧？普洱熟茶的汤色是红浓明亮哦！
投茶量太多泡的太浓的话，茶的汤色就很容易看起来像是黑色的。普洱茶在经过渥堆发酵后的仓储过程中，后发酵过程变化非常巨大。茶黄素和茶红素不断氧化、分解、聚合，形成了茶褐素。
而由于这些色素都是水溶性的，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的金黄色变为红色，而后再慢慢从红色变为褐色。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
纯净水泡茶。两遍洗。前三泡速出。中三泡慢出。然后闷泡。前面几泡不要坐杯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
恭喜你，你泡茶用的自耒水比矿泉水还优秀，是属于碱性水。
凡用碱性水泡茶，茶汤都会发黑。
一般欧洲的矿泉水pH比较高的几种水，泡的茶汤也有这种现象。
山西的水普遍碱大，用当地水泡茶，茶汤稍放一会变黑比较普遍。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自來水中的漂白粉起的作用。
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