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普洱茶如何分辨春茶和秋茶？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

普洱茶如何分辨春茶和秋茶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

普洱茶，我知道的好坏之分，是它生长在阴山还是阳山，用山头说话，生长在山顶的日照时间长，使茶成熟，因而好喝，生长山下的味比较差。一

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么区分普洱的春茶和秋茶，在我的认知里没法和外行说清，这种需要耳濡目染的知识不是几句话就能说清的，更不是不懂茶的人在网上摘抄几句话就能解释的。

先说下我刚学茶的时候，为了弄清楚普洱台地茶和高山茶的区分，到过不少普洱茶茶叶店去品茶，也请教过茶农。但说来说去，最终还是落在一个“品”字上。但品茶可不是一时半会儿就能品出的，真的能品出的时候也不用再请教别人了。

怎么辨别普洱的春茶和秋茶也一样，需要品和长时间的接触。普洱茶的山头很多，每个山头的茶叶长相和味道都有区别，只不过外行分不出。所以，春茶和秋茶的区别，只能在同一个山头上相对好区分。不排除有的山头的春茶和别的山头的秋茶长得相似。

春茶和秋茶怎么区分，简单地说看形，春茶肥，秋茶瘦，但肥和瘦的度非内行根本无法把握。就像鉴宝，专家看几眼就能看出真假，还能讲出其中的道道，专家教外行几句外行就能自己鉴宝吗？当然不能。

纸上得来终觉浅，所以，要想区分普洱春茶和秋茶，需要自己花费时间去品去接触。

「注：本文图片来源于我微信朋友圈；文章未经授权禁止转载。关注我，获取更多精彩内容。」

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

春茶是指冬季结束后茶树在春天里萌发的芽采摘而成的茶叶，秋茶是指采摘茶树秋天发的芽制作而成的茶。春茶的品质是一年中最好的，秋茶次之。

同样都为茶叶，春茶和秋茶在外形和口感上的显著差别有条形、香气、口感。

1.条形

冬天气温低，植物的呼吸作用减弱，为春季的萌发积蓄了大量的营养物质，加上春季气候温暖湿润，光照强度弱，茶叶汲取足够的水分和营养物质缓慢生长。

所以春季的茶叶不容易长老，叶片肥硕厚实，茶毫密布，叶脉密集，叶缘锯齿柔软，内含物质也比较丰富。

图丨百花吟高级评茶员青衫

秋季天高气爽，气候干燥，降雨量少，没有足够的水分帮助茶树运输土壤营养，茶叶还没来得及长大就已经长老了。

所以秋茶色泽黄绿，条形瘦小，叶质偏老，叶缘锯齿明显。

2.香气

茶友们聚在一起时总会说“今年雨水少，茶叶品质好”。这句话的意思是雨水少，茶叶发得少，长得慢，沉淀的物质多。

春茶含水量多于秋茶，内质丰富程度大于秋茶，香气、甜度、苦涩比例协调。香气虽然也很好，但由于优点太多，香气倒反而没有那么突出。

就像人，优点太多了，人家知道你优秀，但就是说不出你最优秀的地方。

秋茶鲜叶含水水量低，内含物质贫乏，最突出的特点是香气，所以一提到秋茶，人们就会想到它的香气。

3.口感

茶汤的口感是内含物质丰富程度的体现。春茶的内含物质比秋茶丰富，口感自然更胜一筹。

一般来说，春茶茶汤汤质饱满，入口有厚重感；清香、鲜爽、甘甜、苦涩等滋味表现明显，口感层次比较多；水路细腻顺滑，入喉舒适，耐冲泡。

秋茶的香气高雅柔和，让人印象深刻；茶汤苦涩轻，入口甘甜。

但秋茶内质贫瘠，水路不如春茶细润，也不如春茶耐泡，越到后面越能明显感觉到茶味变淡，汤质稀薄，滋味寡淡，口感欠佳。

春茶滋味足，秋茶香气浓，如果把他们拟人化，春茶是集三千宠爱于一身的贵妃杨玉环，秋茶则是平沙落雁的王昭君。

春茶的品质让无数茶友在春季苦苦等待，对千娇百媚的鲜花视若无睹，不正是让花儿都为之自惭形秽的杨玉环吗？

图丨百花吟2019古树头春《昔归》

而秋天正是大雁南飞的时节，秋茶香韵高雅，令茶友驻足，与美得让大雁忘了飞翔的昭君相似至极。

然而，贵如油的春茶和香气高远的秋茶本质区别在于物候条件，一方水土养一方人，一方气候养一方茶。

普洱春茶和秋茶的主要区别就是这三点，你喜欢春茶还是秋茶呢？

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财










回答于 2019-09-11 08:43:50

关于季节茶，业内有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法，这句话念着是很顺口，不过在普洱茶行业却是“行外话”，普洱茶向来以春茶为最。

在普洱茶行业内，很多茶友听闻的大多是春茶与秋茶，却很少听过夏茶。因为普洱茶对原料要求极高，夏茶显然不适合制作普洱茶的。

原因在于夏天气温高、雨水足，茶树生长快速，茶叶中的营养物质被快速消耗，使得氨基酸、维生素含量变少，咖啡碱、茶多酚含量增多。

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