您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸡尾酒怎么调?
鸡尾酒,伏特加,冰块鸡尾酒怎么调?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
工具/原料
特基拉 (30ML)
鲜榨柠檬汁 (10ML)
蜜桃利口酒 (15ML)
红车厘子 (2颗)
红石榴 10ML
波士蓝橙+柠檬汁 各10ML
橙汁 8分漫满
+伏特加 各10ML
方法/步骤
1/6 分步阅读
初夜: 特基拉 30ML. 蜜桃利口酒 15ML.鲜榨柠檬汁 10ML. 石榴糖浆两滴入杯底。( 装饰:红车厘子。)
2/6
烟丝 :蛋黄白兰地 10ML. 牛奶注满 . 最上面放少许百加得151点燃。(装饰:豆蔻粉)
3/6
三色恋人:红石榴10ML。 橙汁八分满. 波士蓝橙+柠檬汁+伏特加各10ML摇匀入杯。(装饰:苹果塔)
4/6
蓝颜 :雪碧八分吗。特基拉20ML.蓝橙10ML。摇匀入杯( 装饰:红车厘子)
5/6
燃烧的比基尼:红石榴糖浆,甘露咖啡,绿薄荷,蓝橙,伏特加,151各1/6。( 装饰:柠檬、火焰)
6/6
玛格丽特(Margarita):取一个鸡尾酒碟,将杯沿用柠檬片蘸湿,在细盐上抹一下,沾上一层“盐霜”,将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,倒入鸡尾酒碟后即可。
我是红豆角,感谢阅读,欢迎添加关注!
回答于 2019-09-11 08:43:50
调制一杯鸡尾酒。
首先用到调鸡尾酒的工具。
某宝某东都有卖。
然后选择基酒,基酒一般六种
朗姆酒,白兰地,伏特加,金酒。威士忌。龙舌兰。
在添加一些辅料。比如利口酒,糖浆,柠檬汁。
还有一些不需要摇合的鸡尾酒,比如龙舌兰日出。配方要用到。龙舌兰,橙汁,红石榴糖浆
在杯中放满冰块,倒入45ml龙舌兰,倒橙汁至八份满。再倒入红石榴糖浆。用勺子挡着。让红石榴糖浆沉到杯底。适当搅拌。一杯美味的龙舌兰日出就完成了。
加冰除了稀释酒精以外。还有一个更重要的原因。就是口感。不加冰和加冰完全是两种口感。
还有一些需要摇合的鸡尾酒,比如大都会
在雪克壶种放入冰块,➕伏特加40ml,君度橙酒15ml,蔓越莓汁35ml,青柠汁15ml。摇合至壶面结霜。倒入杯中。一款大都会就制作完成了。
推荐的这两款放在合适的杯具中都是一款非常棒的鸡尾酒。无论从颜值还是味道
关注我,推荐更多鸡尾酒小知识。
回答于 2019-09-11 08:43:50
知乎酒精肝病友会欢迎你
在家自己做一杯鸡尾酒,可以很繁琐也可以很简单。在家做鸡尾酒其实和在家做饭差不多,这题目其实够开专栏写上十几篇文章了,这里只说点最基础的。主要介绍入门法,具体资料可以查Google以及查阅《酒吧圣经》(花钱买或者下PDF,酒吧圣经只是鸡尾酒资料书里最容易获得并有中文翻译,却仍不是最好的,而且中文翻译错误很多)。又或者从这个分类开始看这个blog http://enjoyer.pixnet.net/blog/category/list/1336195(癮型人的調酒世界)。不要轻信网上各门户网站、论坛当中没有根据的中文资料。
个人知乎主页的两篇拙作可供参考。
首先,做鸡尾酒有最基本的几个调法:直调(Build)、摇荡(Shake)、搅拌(Stir)。
直调就是在杯中直接混合,带透明汽水的长饮常用,烈酒短饮也有,材料和冰按一定顺序加入杯中即可。
摇荡就是使用上图中左边的雪克杯对里面的材料和冰块进行摇荡混合。
搅拌就是在搅拌杯中使用吧勺对里面的冰块和材料进行搅拌和混合。
作为入门,在家调制鸡尾酒请从直调(Build)开始。理由如下:
一、直调类的鸡尾酒多数对技术要求不会极高,有很多甚至只要不是太离谱都会做得很好喝,自饮招待两相宜;
二、直调类的鸡尾酒有很多都不需要太复杂的材料,在调制前会免掉很多准备功夫;
三、从简单的东西开始,前期投入少,可以确认自己有兴趣以后再进一步添置其他酒和器具。
初期的鸡尾酒可以从日式居酒屋里面经常提供的简单鸡尾酒开始:黑醋栗乌龙、金巴利柳橙、金巴利苏打等等。这些基本上对水平没有什么要求,而且只需要买一瓶酒就可以解决,剩下的材料也是现成的软饮,对冰块也没有过多的要求。更重要的是,这不是威士忌加脉动,且在日本是名正言顺的鸡尾酒,最少还是有名分的。
特别推荐黑醋栗乌龙,只需要买一瓶黑加仑利口酒就解决了。乌龙茶选用无糖的味道不要太轻的现成饮料就行,三得利足以胜任,自己泡茶放凉也行。然后按一定比例加冰混合(看个人口味)后就能喝了。
你只需要买这一瓶酒,加冰加茶就可以做好了,做一杯鸡尾酒是不是超简单?
如果觉得不够给力的话,再到下一层次:
做带有柠檬或者其他果汁的直调长饮。增加的麻烦有二:需要准备新鲜水果或者优质果汁,以及注意酸甜平衡(鸡尾酒调制基本功之一)。好处是从这里开始就有很多经典鸡尾酒,其中不乏传世之作。其中首推Gin Tonic(金汤力)以及Spumoni。
Gin Tonic只要买一瓶金酒就可以了,当然这个要注意不能买错牌子,现在淘宝当中有很多不入流的品牌凭着“特价”能坑掉不少不知情人士,而正牌的常用酒却也只是贵10元而已。入门品牌首推Beefeater,做Gin Tonic专用的话Gordon's更便宜也更好,Tanqueray的基本款也很值得买。这三款以外的不建议轻易冒险,即使中高端品牌如Hendrick's也不见得每个人都喜欢。柠檬切块挤汁,加冰加酒,最后加汤力水,详细可以查视频照着做。
就这样,就能做出一杯经典好喝的鸡尾酒了。
是不是超简单?
如果觉得不够给力的话,还有很多能做的:
搞一瓶烈酒和一瓶利口酒来直接混合吧。这里的麻烦是陈年基酒较贵,利口酒的选择很多,开始需要砸钱;需要查酒谱并且根据自己的口味调整,对搅拌手法开始有相当的要求,要做好得需要一点时间;而且不是每一款酒都很讨喜,有些甚至是酒鬼才会喜欢的。以香甜的居多,且常用威士忌、白兰地等陈年基酒。例如:教父(Godfather)、黑色俄罗斯(Black Russian)、锈钉(Rusty Nail)、B\u0026B、讥讽者(Stinger)……
这里基本都是经典的鸡尾酒,而且已经有股“真男人”的荷尔蒙气息以满足逼格方面的要求。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |