您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
有些砂糖橘为什么要打蜡?
桔子,砂糖,水果有些砂糖橘为什么要打蜡?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
辨别桔子安不安全,一是看桔子皮的反光程度,反光特别好的桔子,就可能打了不安全的蜡;二是用湿纸擦拭桔皮,如果没有打蜡的桔子一般没有颜色或有淡黄色,而打了不安全蜡的桔子会在纸上留下淡淡的红色!
回答于 2019-09-11 08:43:50
沙糖桔是冬季畅销的水果之一,每年的12月到次年1月是其主要上市销售时间,其实不少消费者在超市上看到不同价位的沙糖桔,外观也有些不同。有的沙糖桔外表艳丽,颜色较红;有的沙糖桔色泽较为黯淡。有商家称外表艳丽的沙糖桔是打了蜡,也有消费者疑惑为何要在桔子果皮上打蜡。那么,为何要在桔子果皮上打蜡?吃打蜡的桔子对人体有害吗?我来告诉大家。
答案抢先看:给桔子打蜡是一种常用的保鲜方法,国家允许的食用蜡对桔子进行加工打蜡是不会对人体有害的。
【为什么要给桔子打蜡?】其实,在桔子果皮上打蜡是一种常用的保鲜方法。蜡在桔子表面形成一层保护膜,既能够提高桔子的光泽度,又能够防止桔子的水分蒸发,保留水果鲜香,延长沙糖桔的保质期[1-2]。这也就是为什么打了蜡的沙糖桔外表看起来更艳丽,而没有打蜡的沙糖桔色泽比较黯淡。逢年过节,桔子代表着吉祥如意,常常被作为祭拜神灵的果品,外观好看的桔子也更受欢迎。
【打了蜡的桔子,对人体有害吗?】虽然大家吃桔子会剥皮,但还是有不少读者问超哥,打蜡的桔子会不会对人体有害呀。其实,我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》[3]允许商家在鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的食用蜡,且不可以过量使用。常用的食用蜡有:吗啉脂肪酸盐(果蜡)、巴西棕榈蜡等,它们都是一种食品添加剂,合理使用是不会对人体有害的。这些食用蜡本身是无色的,不会掩盖水果本身的好坏。但食用蜡的价格比较贵,有些不良商家会用工业蜡代替食用蜡对水果进行打蜡。工业蜡所含的重金属,如汞、铅可能通过果皮渗透到果肉,对人体会有一定的危害。辨别桔子安不安全,一是看桔子皮的反光程度,反光特别好的桔子,就可能打了不安全的蜡;二是用湿纸擦拭桔皮,如果没有打蜡的桔子一般没有颜色或有淡黄色,而打了不安全蜡的桔子会在纸上留下淡淡的红色。
【总结】给桔子表面打上一层食用蜡,能够在一定程度是延长桔子的保存期,且对人体没有害处。但消费者购买桔子的时候还是要擦亮双眼来选购新鲜安全的水果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂糖橘这几年比较受人追捧的,因为其口感比较好,而且含糖量比较高,个头比较小,皮薄等特点慢慢地成为了冬季水果的新贵了。但是市场上面的砂糖橘为什么要打蜡呢?下面就来分析下。
第一,打蜡可以延长保质期。
砂糖橘由于皮比较薄,在销售的时候,难免出现一些损耗的情况。一旦坏了一个可能会影响到整框,甚至是更多体量的砂糖橘的销售。
而且砂糖橘在冬季销售的时候,是不耐低温的。出现强降温以后,砂糖橘很容易出现冻坏的情况。但是在打蜡以后,对于低温天气会有一定程度上的抵御能力,比起没有打蜡的砂糖橘会好很多。在运输的过程中也会减少一些损耗。
第二,打蜡,美观可以增加竞争力。
砂糖橘在打蜡以后,基本上就会出现在超市,或者是精品水果店等等这样一些比较高档一些的水果销售终端。而没有打蜡的一般都会在批发市场,农村的集市等这些销售终端。
打蜡以后的砂糖橘,外表比较比较光滑,而且十分具有光泽感。目标应对的就一些比较高档一些的销售终端。而且在市场上面的竞争力是比较强的。会大大提升砂糖橘的销售价格,提高种植户的收入。
第三,打蜡,是一种比较常见的水果销售模式。
肯定会有很多会去质疑打蜡以后的水果吃起来会不会安全?会不会有一些重金属的残留等等?其实这些担心都是多于的。
打蜡,都是食品添加剂,而且都是在国家允许范围内添加的。基本上是没有消费者担心的一些残留。而且在吃的时候,皮一去掉以后,不会在有打蜡的痕迹。消费者可以放心大胆的食用。
第四,打蜡,会提升砂糖橘销售价格。
打蜡的砂糖橘,一般都会选择一些品质比较好的,口感比较好的品种。销售上面不单单是满足国内的中高端消费市场。
最关键的是出口需要,打蜡延长了保质期,有利于远距离的运输,在出口方面占据了很大的优势。
打蜡,一般选择品相比较好的。这样出口也会提升整体砂糖橘的品质。赢得国外市场的肯定。这样对砂糖橘的整个产业链提升都是非常厉害的。
在符合安全的情况下,打蜡出口后,是能提升整个出口砂糖橘的品质的。
打蜡,是现在水果销售比较常见的方式。它能使水果美观,延长保质期,提升品质等等各个方面。有利于整合砂糖橘的优质资源。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有成熟的工艺和法规。
水果打蜡主要是为了好卖,刚采摘下树的砂糖橘表面都有灰尘,一般果农会通过机器先清洗再打蜡,这样水果卖相好,卖价也高。很多水果都会打蜡。如柑橘、橙子、板栗等。据了解,一些较大规模的柑橘加工企业都有一种叫“水果清洗打蜡机”的设备,在对橘子筛选完成后,会自动清洁、消毒、打蜡并烘干。
上一篇:大疆无人机由限飞区飞到禁区是“弹回来”还是该自动就地降落?怎么办?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |