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怎样才能做好一碗口味独特的皮蛋瘦肉粥呢？

皮蛋,切成,放入怎样才能做好一碗口味独特的皮蛋瘦肉粥呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

要用糯米煮

回答于 2019-09-11 08:43:50

做一碗口味独特皮蛋瘦肉粥主要注意两方面

一、是粥底不浠不太稠，粥胶稠滑口。

二、腌肉、选调料。

下面分享我开档做的皮蛋廋内粥做法，第一、煮粥米、水比例一定要准，我通常一斤米比一桶水(特定的桶)高压煲上气转细火压4O分钟左右，开盖粥底面一样胶稠。

二、选前腿瘦肉因为肉滑口，切丝腌制滴几滴花生油(一定是乡下榨的花生油)，放点风车牌生粉半匙蚝油抓几下。

一碗粥往砂锅里放，一小勺盐、几丝姜丝、放入剁碎皮蛋煮滚，后放腌好瘦拌几下关火 ，撒上香莱葱花滴两滴味极鲜生抽。完

回答于 2019-09-11 08:43:50

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