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牛腩除了烧土豆还有搭配什么好吃？
牛腩,西红柿,放入牛腩除了烧土豆还有搭配什么好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱块煮至融化。
10.小火继续煮5分钟即可。
小诀窍:
这道菜的操作几乎不需要厨艺，因为调味这件重要的事情完全交给现成的咖喱块，它的味道已经调好，只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃；
牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事，这里要大力推荐一下电压力锅，既节约时间又节省能源，再难煮的食物都可以煮得很透，相当相当方便。
六、莲藕牛腩汤
材料
主料：牛腩（腰窝）1280克，莲藕640克，
辅料：蜜枣40克，赤小豆40克，
调料：姜5克，盐5克
做法
1.牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻；
2.取出后再过冷水，洗净，滴干；
3.莲藕洗净，去节和皮，切成大块；
4.红豆、生姜、蜜枣洗净；
5.全部材料放入清水煲内，猛火煮滚；
6.慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。
小诀窍:
健康提示：
1.此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。
2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。
食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
七、清汤牛腩
材料
牛腩若干，沙姜数片，水，盐
做法
1.牛腩若干，沙姜数片。
2.牛腩加三倍水放入炖盅炖三到四个小时后下盐调味即可吃用。
小诀窍:
有些朋友可能受不了燥热的，可以去掉姜加点萝卜。
八、家常酱牛肉
原料： 牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。 做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。
这是是我收集的资料，请大家参考！
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人建议牛腩搭配西红柿、豆皮，都会很好吃。用西红柿做牛腩素汤，豆皮就可以随牛腩炖的时候吸取牛腩的鲜汁，特别美味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛腩肥瘦适中，可以做牛肉肥干，特别好吃，刚刚出锅的味道完美，配合小啤酒那就是人生巅峰了[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炖牛腩
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好。
牛腩除了烧土豆，我觉得最好的做法就是炖西红柿了，这个季节天气比较冷，就爱吃点炖菜，西红柿炖牛腩汤汁红亮，牛腩香烂，西红柿一点点酸，暖心暖胃又下饭。
牛腩有肉有筋有油花，是上好的红烧和炖汤材料，而且这道美味食材易买，做法简单，即使是新手也能一次做好。下面赶紧来看看具体做法吧。
【食材】
牛腩1斤，西红柿3个，姜1小块，小葱3根，八角3个，香叶4片，冰糖1小把，食用油、盐、清水、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒各适量。
【做法】
①牛腩用清水浸泡半小时去血水，再切成小块，然后冷水下锅，放入几片姜和小葱段，倒点料酒，焯一下水，之后在温水中清洗干净后控水。
②西红柿洗净去蒂后切成小块。
③空碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，搅拌均匀。
④炒锅中倒油，放入冰糖，小火炒出棕色密集大气泡，然后倒入牛腩块翻炒上色，再倒入姜片、八角和香叶炒几下，把碗中料汁倒入炒锅中，放入一半西红柿翻炒均匀后关火。
⑤把炒锅中的食材倒入砂锅中，加热水没过食材，大火烧开转小火炖90分钟。
⑥时间到了之后挑出姜片、八角和香叶，调入适量盐，放入另一半西红柿继续小火炖15分钟，最后撒少量鸡精就可以关火出锅了。
【小贴士】
①炒糖色的时候要小火，大火容易糊，炒出来的糖色发苦。如果炒糖色的时候发现冒烟比较多，可以把锅提起来一会儿，暂时让它远离火源，以免糖色因温度太高导致发苦。
②番茄建议分两次放，第一次的作用是煮出颜色和番茄的味道；第二次是为了能吃到番茄块，同时也会让整道菜有牛肉有番茄块，颜值更高。
【答疑解惑】
1、牛腩怎么选？
牛腩我们要选择有光泽，颜色比较红润，肉和肉之间有少许脂肪，颜色多是洁白或淡黄色的。新鲜牛腩的外表摸起来有点微干，用手触摸不黏手并且弹性好。
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