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牛腩除了烧土豆还有搭配什么好吃？

牛腩,西红柿,放入牛腩除了烧土豆还有搭配什么好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

牛腩除了烧土豆还有搭配什么好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛腩炖萝卜，我试过炖大半锅一天吃完的。那味道是真的香。牛腩炖萝卜很简单的，把牛腩切块，萝卜切大块，把牛腩萝卜放进去，只加两样配料就好，一个是八角的叶子，一个是陈皮，陈皮记得去皮里面的白色那块全去了，去掉原恩是这样汤就不会苦。味道会更香。把材料全洗干净后加水把材料全放进去，开火炖，一真炖到萝卜软了为止，关火前加盐进去。这时就可以开吃了，喜欢吃辣就放进自己碗里就好，后面加料自由发挥了。真的简单又好吃而且很香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.我个觉的烧牛腩放什么配菜搭配在里面烧，要取决每个人厨艺，还每个人的吃的口感来决定放什么配菜，牛腩放土豆，2.还可以胡萝卜，3还可以做排，4还可以放洋葱，5还放白菜粉丝一起烧，6还可以红烧吃，7牛腩还可以放山药一起烧吃等。。。牛腩的味道很好吃，里面的脂肪含量还低，对于消化吸收率是很高的，所以平时大家都喜欢吃牛腩，其中最常用的做法就是土豆烧牛腩了，但实际上牛腩可不止是能跟土豆配在一起，跟很多菜都可以放一起吃的，今天我们要说的就是另外一种做法，保证让你一顿饭吃下来，还会想要做着吃的。今天我给大家介绍牛腩和山药的做法

这道菜的主要材料就是牛腩和山药，配料上面包括：植物油、盐、花椒粒、草果、八角、姜、老抽、辣皮子、冰糖和红曲米，准备好这些材料以后就可以继续了。

牛腩一定要洗干净并切成块，并放到锅中煮开以后捞出来并放到一边，接着处理其它东西，把姜切成片状，并把辣皮子都洗干净切好，炒锅准备出来以后，等油热到七成的时候，把牛腩放进去翻炒，出了水分以后加上老抽，还有姜、花椒粒、八角、草果和冰糖把香味炒出来就可以了。

我们闻到有香味开始出来后，就往里面加水，把红曲米也放进去，把中火改成中小火烧上一个小时的时间，再加上盐进行烧制就行了，时间大约是二十分钟左右，然后进行翻炒和收汁就行了，出锅以后就是一盘可口的牛腩肉山药，吃起来很香的同时也有助于人们消化，这样就不用总是跟土豆放到一起了。

在烧牛腩的时候要记住一次性放够，水一定要能超过牛腩才行，把火改成小火后可以放上锅盖，这样熟的也会比较快，因为其中煮要花掉一个小时的时间，所以，想要做这个菜的话，提前就得做好各项准备工作，不要等到快要开饭的时候，才决定要做这个菜，只有提前准备好才能等到出锅上桌的时候，来给大家一个惊喜。

牛腩有多好吃大家都是知道的，但如果做不好的话，就会特别难嚼，所以在做的时候，一定要选择好的牛腩，肥瘦得宜是最好的，这样吃起来不会觉得腻，但是又特别的嫩。山药可以对肠胃消化起到促进的作用，比起土豆来说有更多的好处，只要把上面的这个做法记下来，保证你能做出让全家都喜欢的美食，在有时间的时候，给家人露上面这么一手，肯定会对你刮目相看的。如果你也喜欢吃牛腩又想要做菜的话，就来好好学习下这个菜品的做法吧，营养又美味。喜欢艾熙妈妈的美食，就关注我

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，欢迎大家，来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

“学问之道，先知而后行，饮食亦然。”要想做一道好的美食，就必须先了解食材，了解它的全部。牛腩是一个很有特点的肉，是带有筋，肉，以及油花的肉块，它的位置就在牛的腹部和靠近牛肋处的肉。牛腩因为它有筋以及油花，所以很多情况下，大家都会选择用炖，烧，焖这种做法来制作，这样可以把牛腩煮烂，也很好入味。如：常见的土豆烧牛腩，还有西红柿烧牛腩，以及黄豆焖牛腩，萝卜烧牛腩，咖喱牛腩等等，在平时的日常生活中还是很受大家喜欢的。今天我就给大家介绍一款番茄烧牛腩。

牛腩除了烧土豆还有搭配什么好吃？

“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”

【番茄烧牛腩】

--------------【主要材料：】--------------

牛腩300克，洋葱20克，青椒10克，红椒10克，小葱10克，西红柿一个，火锅底料10克，盐，鸡精，料酒各适量

————————【制作工艺】——————————

第一步：

将牛腩切成块，放入清水中冲洗干净，接着将青椒，红椒，洋葱切成块，小葱切葱花，西红柿划十字刀，备用。

第二步：

锅中倒入清水烧开，放入西红柿烫一会，随后将其取出剥去表皮，再将其切成块，备用。

第三步：

锅中倒入清水，加姜片，葱段煮至烧开，下入牛腩，煮制一会，随后去除浮沫，捞出牛腩冲水，备用。




第四步：

取一口干净的锅，倒入适量油，下入姜片，葱花，洋葱，青红椒块，煸炒出香味。




第五步：

煸炒出香味后，倒入西红柿煸炒出汁，随后倒入牛腩，火锅底料翻炒均匀，接着注入清水，转大火烧开。

第六步：

大火烧开后，转小火烧半小时，直至收汁牛腩软烂为止，加盐，鸡精，生抽调味。

第七步：

摆盘装饰即可




————————【番茄烧牛腩技术总结：】——————————

第一：

牛腩是比较难煮烂的，所以用山楂，在烧牛腩的时候放一个山楂，牛肉容易煮烂。

第二：

牛肉焯水去除浮沫是有必要做的，因为这样可以使做出来的菜肴色泽更好看，不会有杂质，能够提升食客的食欲。

第三：

牛肉的纤维组织比较粗，需要用横切，将纤维切断，这样方便入味，也容易嚼。

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