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枸杞如何食用才最好发挥其功效？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
像普通食物一样吃枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲 症，常使用枸杞。吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。不过，枸杞并不适合所有人，那些体质虚弱、抵抗 力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。此外，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃 了。
打豆浆的时候放一些枸杞是个好东西，最近英国人在研究中也发现了枸杞延缓衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不这样做。因为仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生 素、胡萝卜素等很难完全被吸收。打豆浆的时候放枸杞我一般在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
直接嚼着吃效果更好用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
中医认为，枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效，对于腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目昏不明等，有一定调理作用；
而现代医学研究证明，枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素，能帮助保护肝脏、提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。
在卫生部公布的63种药食两用的名单中，枸杞也名列榜首。
虽然大家都知道枸杞是道特别好的药材，多数人现在使用的做法，都是把枸杞用来泡水喝，但这样的吃法正确吗？
下面是阿远为大家找到一些关于枸杞吃法的权威说法，大家可以做一下借鉴：
1、枸杞应该泡着吃，还是干嚼着吃?
枸杞泡着吃对身体也有好处，但相比之下，还是干嚼着吃更好。
2、吃枸杞的最佳时间是晚上，每天晚上睡觉之前干嚼点枸杞，坚持一段时间，身体会出现不少令人喜悦的变化。
每天晚上睡觉前干嚼点枸杞，吃一段时间后，肝会慢慢变好。
3、枸杞有补气血的作用，睡觉前吃一点枸杞，体内的气血能够快速回流，能帮助你快速入睡，提高睡眠质量，让你睡得更香甜。
如果大家还有想要和阿远分享的想法，欢迎在评论区给阿远留言哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人知道枸杞对身体好，所以有事没事就拿个保温杯泡枸杞茶喝，这点当然是没问题的。只不过，也有的人把枸杞做到了菜里。枸杞入菜，还不仅仅是点缀的作用。一点点红色在汤里盛放开来，让人看着欢喜更有食欲，也会显得这道菜很有营养！
事实上，枸杞的叶子也是能吃的！枸杞叶的营养丝毫不比枸杞差！春天的时候，枸杞会冒出嫩嫩的小芽，就可以把枸杞叶子摘了来炒。最简单的方法就是用油盐炒，这也是《红楼梦》里面的吃法，谓之油盐炒枸杞芽儿。
这道菜的做法还特别方便，叶子去梗，或者摘叶子的时候就只摘嫩嫩的叶片，然后等锅里油热，直接把叶子倒进去，炒到叶子发软，倒些细盐就可以出锅了。
广东有一道美食，也是用的枸杞叶子。是配在汤里面吃的，搭配上一些猪肝熬煮出来的。绿色的枸杞叶看着养眼，而且对身体也是很有好处。
如果自己在家做，还可以做枸杞叶瘦肉汤，明目补血都很不错的。而且特别方便，是道快菜！如果讲究一点，可以提前用淀粉把猪肉腌一下，等水开放入枸杞叶和猪肉，一会儿就可以盛出来吃了。适合懒人在家不想做饭的时候，顺手搞定的一道汤。比煮方便面都要快速。还有营养得多了！
如果单纯枸杞的话，我会选择搭配菊花一起冲泡，菊花枸杞明目，但是因为菊花是寒性的，不是任何时候都可以喝，也最好不要每天都喝。而枸杞叶炒了则可以避免太多的寒性。又美味。比起其他的绿叶蔬菜，枸杞叶的维生素也很丰富。而且大多数人都不知道枸杞叶还能吃，所以如果去摘人家看不上的枸杞叶，经济实惠还划算。
枸杞其实并不都是红色的。之前在青海旅游的时候，格尔木的郊外有当地的小男孩小女孩带着一个大大的编织袋子去摘当地的黑枸杞。
只可惜黑枸杞卖到外地，就被炒出了很贵的价格。当地的黑枸杞价格是没有那么高的。黑枸杞的营养也很不错。
相比较于日常的冲泡，我更习惯在煮汤的时候放一些枸杞和红枣，这样给我的潜意识感觉就是，我今天喝的可是药膳哦，一定会有很多营养。
而如果仅仅是一杯保温杯里的枸杞茶，很可能喝了没几口就嫌没味道不想再喝了。没有那种隆重感。
就算是吃饭，也要多一些仪式感，这样才会觉得自己被食物治愈了。或许这也是一种心理上的疗愈和提示吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每天生嚼十几粒效果应该是最好的
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