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鲒花鱼怎么做好吃？

胡椒粉,料酒,鱼片鲒花鱼怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鲒花鱼怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料：新鲜草鱼1300克 辅料：酸菜适量 蒜粒适量 姜片几片 泡椒适量 干辣椒2个 调料：料酒 盐 胡椒粉 泡椒水 鱼片和其他鱼部分分开装盘，鱼片加入盐、胡椒粉、料酒和少许的生粉和一个蛋清拌匀腌制入味、其他部位直接用料酒、盐和胡椒粉腌制入味

3、酸菜浸泡片刻清洗干净沥干，蒜和姜切片

4、热锅凉油放入酸菜、干辣椒、姜蒜和泡椒翻炒出香味

5、然后加入腌制好的鱼头鱼尾翻炒变色

6、烹料酒，加入胡椒粉、水、盐和2勺的泡椒水烧开

7、待鱼头鱼尾熟了就直接捞起来盛碗

8、接着将腌制好的鱼片放入、煮至刚变色即可，和鱼汤一起倒入之前的碗中

9、撒香菜，加少许的蒜蓉即可食用






回答于 2019-09-11 08:43:50

走一个红烧季花鱼，我这边叫鸡腿鱼，买回来的鱼杀好去麟洗干净，起锅倒入少许的油烧热，撒一点盐防止粘锅，放入鱼煎至两面金黄捞出，放姜片，八角一个，蒜子辣椒段，少许辣妹子辣椒酱扁香加入适量的水倒入煎好的鱼水不要太过刚好莫过鱼多一点就可以，丢一小把葱结，调味老抽少许，蒸鱼豉油20克左右，少许醋提鲜，鸡精，白糖，胡椒粉，闷煮十分左右，即可