您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

炖乌鸡汤要不要焯水？怎么做好吃？

乌鸡,鸡肉,料酒炖乌鸡汤要不要焯水？怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

需要用水焯下的.用料

主料乌骨鸡1只调料食盐适量葱2根姜1小块料酒适量

清炖乌鸡汤的做法

1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿

2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水

3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要焯水的，乌鸡的腥味也要比其他鸡肉要重，要是没有事先焯水的话，可能就会导致鸡肉里面的血水和脏东西没有办法排出来，这都是导致鸡肉腥味重的关键因素，那么在鸡肉买回来后，一定要记得焯水才能够去除鸡肉中的腥味，焯水后的鸡肉在凉水里面浸泡一下，还可以让鸡块的肉质更加紧致，吃起来非常的有嚼劲。

 2/2   首页 上一页 1 2