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最好吃的蛋糕是哪种？
蛋糕,口感,奶油最好吃的蛋糕是哪种？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
沙河蛋糕
沙河蛋糕（Sachertorte）是奥地利的著名甜点，是以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。
维也纳巧克力杏仁蛋糕
以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。。它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。
欧培拉蛋糕
欧培拉（Opera）是法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是法国的另一款著名甜食，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
木材蛋糕
木材蛋糕（Yule log）是法国节日必备点心。其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从平安夜开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。
奶酪蛋糕
奶酪蛋糕 (Cheese Cake)是芝士蛋糕中的佼佼者。奶酪蛋糕，顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。蛋奶酥（Souffle） 于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外型，却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。
槭风蛋糕
槭风蛋糕（Chiffon Cake）是美国的名产之一。它的前身是海绵蛋糕（Sponge），它是种完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织孔隙的糕点，因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样。由于口感和组织特别柔软绵滑，所以这种蛋糕就被命名为槭风蛋糕（名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思，这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料）。槭风蛋糕其实就是改良后的海绵蛋糕。里面除了蛋、面粉和糖之外，还放了植物油和水（作用是增加组织湿度，使口感更蓬松湿润）。但是因为面糊比较湿、不容易膨胀的缘故，所以需要靠手工来帮助面糊发泡膨胀。此外，槭风蛋糕的面糊因为比较湿，所以烘烤时必需保证面糊可以攀着烤模壁往上爬升才行，否则烤出来的蛋糕会扁扁的，组织也会硬而没有孔隙。
长崎蜂蜜蛋糕
长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella） 是日本的著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。
波士顿派
波士顿派（Boston Cream Pie）是美国著名甜点。虽然它听上去向派，但事实上它并不是派, 而是海绵蛋糕（松糕）。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃的蛋糕肯定有✨经典意式提拉米苏✨的名字。一份叭淡淡酒和香浓咖啡味的混合 搭配丝滑的奶酪一口下去实在太享受了鸭！做法也超简单 ❕搅一搅 冰一冰就完成啦✅
【材料】奶酪糊：
生食鸡蛋3个
马斯卡彭奶酪400g
淡奶油250ml
白砂糖50g
朗姆酒10g
可可粉适量咖啡液：咖啡180ml 糖10g（方子适合4人份 1-2人份量可以减半）
【做法】
1⃣️马斯卡彭室温软化待用
2⃣️鸡蛋分离出蛋黄 蛋黄加入白砂糖打发至稍微发白 加入朗姆酒 再加入奶酪搅拌均匀
3⃣️淡奶油加糖打至7分发 倒入奶酪糊中搅拌均匀4⃣️咖啡加入白砂糖搅拌均匀 把手指饼浸泡一会拿起放入模具中 一层手指饼一层奶酪糊铺满模具 抹平送冰箱冷藏4小时以上 撒上可可粉就完成啦
✅⚠️【小tips】1.要是没有可生食鸡蛋 蛋液需隔热水不算搅拌加热一会
2.这次手指饼是自制的 小翻车了有点扁 哈哈哈哈建议用买的 会发得比较大
3.手指饼浸泡之后会有蛋糕的口感 所以混合奶酪一起吃真的口感很棒 冷藏一夜更好吃
4.蛋清留起来做天使蛋糕吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
红丝绒蛋糕，班戟蛋糕，千层蛋糕，最经典的长久不衰的那就数原味戚风蛋糕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是奶爸，很高兴回答你的问题，有太多种蛋糕是我喜欢的啦，小时候特迷恋冰激凌蛋糕，有几年很喜欢巧克力味的各种蛋糕，前几年很爱吃酸奶蛋糕，最近比较爱吃千层蛋糕，尤其是榴莲千层哈哈。
千层蛋糕的做法步骤1在这里和大家一起分享制作的蓝莓芒果千层蛋糕！希望大家喜欢哦！真的超级好吃~大家可以把蓝莓芒果换成别的水果试试噢！先让大家看一下我的的手艺如何,这个是成功制作的蓝莓芒果千层2用料我这边准备的是做两个的份量3用料我这边准备的是做两个的份量41.把鸡蛋分别打在无油无水的盆里2.把面粉，牛奶，调和油加在蛋黄里拌匀3.蛋清里分三次把白糖加入打发4.把三分之一的蛋清加入蛋黄里，拌匀后，再把剩下的加入拌匀，放入烤箱150度四十分钟，凉冷就可以脱模啦！5在等待蛋糕胚烤好的时候我们可以先制作班戟皮!6细砂糖跟鸡蛋混合，鸡蛋两个打出来的重量在100g左右就够了，别多也别少了，误差在1g内最好！用蛋抽打至有均匀细腻的小泡即可，我是左手抱盆，右手逆时针快速搅打，打奶油方法也一样，但是打奶油要轻点，不然会飞溅！7加入色拉油混合均匀，色拉油就是无色无味的植物油8加入低筋面粉，拌匀，如果之前鸡蛋打到位这步混合起来是不难的！拌匀的时候不用担心面粉会起筋，放心大胆拌9拌好之后加入牛奶，加了牛奶你就知道为什么不用担心面粉起筋了！混合均匀后过筛一遍！这样面糊就完成了，可以开始烙皮了！10选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面,如此反复直到用完面糊111.白糖一次性都放入较深的无油无水的打蛋盆2.刚开始是牛奶样，泡泡很大几分钟后变浓，泡泡变小。3.慢慢初现纹路纹路逐渐清晰，打蛋器行进时感到阻力4.纹路更加清晰，阻力越来越大，呈现非常清晰的花纹，晃动打蛋盆也不会消失12制作好所需要的材料后现在要大展身手啦!!13先铺一层蛋糕底抹一层奶油,这里值得一提的是普通家庭式的千层是没有加蛋糕底,显得整个千层蛋糕很大但是看上去就很没有食欲因为呈现的是一坨没有一点美观,但是我的蛋糕底是特制的,有着绵密的口感和丰满多汁的芒果果肉,酸甜浓郁的蓝莓果肉,细腻的奶油融合在一起有着多层次的口感,每一口都使你的心融化~14现在开始铺第一层皮后抹奶油再铺第二层皮再抹奶油15现在就是我们蓝莓君上场啦!隔着屏幕都能闻到酸甜可口的清香~16现在铺第三层皮再摸奶油后铺第四层皮17芒果果肉(菌)18铺好的大大的芒果果粒(流口水的表情)后再铺第五层皮摸上奶油后铺第六层皮!19我们的蓝莓君再次上场啦~(鼓掌表情)看这诱人的色泽,我都忍不住要吃啦,但是为了教会吃货宝宝们制作,我还是会忍住(流泪的表情)制作完成的!20加好的蓝莓果肉后铺上第七层皮后抹上奶油,铺底八层皮!想要美观好看一点的可以拿剪刀修剪一次多余的班戟皮21完成啦!温馨提醒:做好之后最好不要马上吃,因为奶油温室放置时间有点长,需要放回冰箱冷藏定型,否则会不好切!22冷冻储存后解冻漂亮的摆盘
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