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秋冬季节,你家最喜欢煲什么汤喝,为什么?
萝卜,切成,排骨秋冬季节,你家最喜欢煲什么汤喝,为什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
秋冬季节,你家最喜欢煲什么汤喝,为什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天做的最多的是萝卜排骨汤萝卜排骨汤不仅营养丰富,萝卜含有大量的维生素C和微量元素锌,而且有清热生津,消食化痰,提高抗病能力有较高的食疗价值,排骨除有含有蛋白,脂肪,维生素外,还含有大量的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,具有滋阴壮阳,益精补血的功效,萝卜,排骨两者合一,有补肾养血,增强人体免疫功效,健胃开脾,促进消化,保护肠胃,预防心血管疾病等等
我常做的方法:
一,主料排骨萝卜萝卜最好要多于排骨一倍,这样比例会比较恰当,而辅料也是比较简单,准备一些姜片,葱花,鸡精,盐,料酒,胡椒粉
二,将猪排用刀切断,切的最好比较均匀一点,白萝卜切大块放好备用,而其他配料也是一样,葱花切的大一点
三,猪排放到锅里,锅里加入清水,倒入适当的料酒,姜片,葱段进行排骨去腥,水开打去浮沫,捞出,放入冷水中清洗干净
四,把洗净的排骨放入砂锅中,再次加入料酒,葱段,姜片,大火烧开,小火慢炖,这样才能使排骨中的营养成分溶于汤中,但这段时间比较长大家要耐着性子约40分钟,这样营养成分,才能流出
五,肉香味溢出,汤色浑浊奶白时,基本上就可以把萝卜放进去了,盖好盖子,继续小火慢炖,因为罗卜放早了肉不熟,萝卜会软烂,影响口感,而这个时候加入萝卜,排骨炖入味儿了,软烂可口,不老不柴。
六,排骨,炖到基本软烂离骨,萝卜也软烂了,就可以加盐了,放入适量的胡椒,鸡精,再炖汤三分钟,味道都进入汤中,撒点葱花,这道美味的排骨萝卜汤就结束了
要点:
1,萝卜块要大一点,不然经不住炖
2,去腥要多放一点料酒,
3,去腥时间不能太长,否则会把猪排的味道去掉
回答于 2019-09-11 08:43:50
秋冬季的话给大家推荐一款甜汤双耳炖雪梨,银耳+黑木耳+白梨,白梨两个去核切块,大火烧开小火慢炖,十分钟后加入半个银耳和三两黑木耳(需泡开),最后加入少许冰糖(根据个人口味),半小时后关火,可放凉饮用,清肺止咳
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题好应季!
最喜欢秋冬季节,外面冷冷的,屋里一家人围坐在一起吃着火锅的场景……哦,跑题了哈哈,这里要说的是秋冬季节喜欢煲什么汤。那我就分享下我们家最喜欢的几款汤:
1、西红柿牛腩汤:百吃不厌,看着鲜红的颜色就喜欢的不得了!我煲这个汤的时候,会把西红柿切成2部分,一部分是切的碎碎的,用来炒出汁,让其充分融到汤里面;另外一部分是切成比较大的块,比较靠后放,这样吃起来还会有一些颗粒感;
【还有小秘诀哦】煲这个汤的时候可以加一些土豆,这样汤喝起来会有一些沙沙面面的感觉,口感也会更绵密;
2、萝卜排骨汤:排骨汤是一年四季都少不了的,配玉米、胡萝卜、海带、莲藕等等,都非常不错。不过秋冬季节,萝卜会更加应季,毕竟也被成为“土人参”哦,干燥季节可以生津防燥、止咳顺气!
3、白菜豆腐汤:相对素,但清清爽爽,营养全面!白菜也是应季的蔬菜,水分及维生素C、E含量比较高,适合干燥季节。并且富含纤维,利于胃肠蠕动!可以试试哦!还可以【小窍门】可以加一点虾皮炝锅,那更是鲜上加鲜了
回答于 2019-09-11 08:43:50
秋冬季节,我最喜欢喝,桂圆红枣山药汤了,开胃消食,又美容养颜,爱美的女性快看看我是怎么做的吧!
备料,山药80克,红枣30克,桂圆肉15克,枸杞5克
调料,冰糖适量
步骤一,把清冼干净的山药去皮,切开,再切成条,而后切成丁,放入盘中,备用。
步骤二,砂锅中注入清水,把山药,红枣,桂圆肉,枸杞分别倒入锅中,搅拌一下
步骤三,盖上盖,烧开后小火煮15分钟,至食材至熟
`步骤四,揭开盖子,加入小块冰糖,拌至食材入味,冰糖完全融化,关火后,将煮好的甜汤盛出即可出锅
桂圆红枣山药枸杞的功效,结合在一起既可以滋肾阴,补血益气,还能够温脾阳,所以它适合具有气血不足兼有虚寒证的患者和人群,,还具有抗衰老,提高免疫力,美容养颜之效,女性们的福音哦!
喝完暖暖的,喜欢的朋友点赞十关注哦,我是美吃一品!
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜汤,青头萝卜最好,就是白萝卜泛青色的那种,切开生吃有辣味者。受凉感冒初起,一个萝卜切成薄片,放二指大小姜切成薄片,一起熬水,一小奶锅水,3一5分钟,起锅加葱白一把切粒,趁热喝,至出汗,鼻通,可加水复熬再喝 ,拉两大泡尿,感冒可愈。
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