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万能的条友，如何分辨螃蟹的产地？

同位素,大闸蟹,地球化学万能的条友，如何分辨螃蟹的产地？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

因此，Sr 同位素初始比值（87Sr/86Sr）0 作为一个重要的地球化学示踪参数，体系中（87Sr/86Sr）0 对示踪物质的来源、壳幔物质演化及壳幔作用等均具有重要意义。不仅如此，这种同位素特征还会通过水和食物传递到生物体内，可以有效地进行食品溯源。

最近，有地质学家利用 Sr 同位素对中华绒螯蟹进行了的溯源，获得了很好的效果。研究者采集了四个湖区（阳澄湖、太湖、固城湖及兴化）57 个中华绒螯蟹及其生长水域的水样和饲料样品，对其进行了精细的 Sr 同位素分析。

样品采集位置（Yin et al 2020）

结果显示，同一只中华绒螯蟹不同部位 Sr 同位素组成一致。

同一只大闸蟹不同部位 Sr 同位素比值（Yin et al 2020）

来自同一产地的中华绒螯蟹 Sr 同位素组成均一，但不同产地的中华绒螯蟹具有明显不同的 Sr 同位素组成。

不同产地大闸蟹 Sr 同位素对比（Yin et al 2020）

而且，中华绒螯蟹的 Sr 同位素组成与产地的水源相似，并不受外来饲料的影响，这也说明了螃蟹的 Sr 同位素组成主要受控于水源，并不受饲料影响。

因此，Sr 同位素可以作为追踪中华绒螯蟹地理起源的可靠工具。

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