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你喜欢吃什么馅儿的水饺?有哪些吃法或者做法?
饺子,韭菜,水饺你喜欢吃什么馅儿的水饺?有哪些吃法或者做法?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
然后把控好水的韭菜切小段放盆里,为什么要控水呢~因为刚洗完的韭菜有好多的水分,等要包的时候分水太多不好包的,然后再把鸡蛋打碎放在大碗里,加上少许的盐,加上少许的水,加盐目的是让鸡蛋有咸味,加水是要让鸡蛋有嫰嫰的感觉,然后把锅烧热,倒入油,把鸡蛋煎炒一番,把鸡蛋炒凝固了即可。再把鸡蛋绞碎。然后再把木耳切碎、把香菜切碎,还有葱花切碎,都切碎之后统统的装进大盆里,最后是大虾了,把鲜虾的皮剥掉,脑袋上的黑色膏体挤进盛菜的大盆里,别丢了~那可是很鲜的一部分,据说是虾的脑浆,嘿嘿,然后把虾也切成小段,不要切碎,那样就不鲜了。 一切弄好之后就开始加调味料搅拌了~花生油、酱油、盐、味精、这些都是根据菜的多少和个人的口味咸淡来加的,没有具体的数字,完全凭个人的感觉哦,下面是我调好的样子、
开始准备包了哈~
这时候的面已经醒的很不错了~柔柔的~很光滑。把面搓成长条状,然后用手揪成一个个小的面团,我包饺子是不用刀切面的~全是手工一个一个揪的。揪好之后撒上干面按成面饼、这个过程原想让老公照下来给大家看看,谁知老公出去还没有回来,所以就只好作罢 下面是我自己的擀的面皮哦~自己擀面皮,自己包呢~大家看我包的饺子是不是很漂亮的~ 经过一段时间,饺子终于出色的包完了~开始下锅煮了哦~~这个过程和大家说说,或许有的MM会说,这个大家都会,嘿嘿,我说说我的一点经验,煮饺子时,准备一大碗凉水放在锅的旁边,煮素馅及海鲜饺子时,锅里的水和饺子煮沸腾一次点一次凉水,是倒进去一些凉水,再沸腾一次再倒进去一些凉水,这样两次就可以了~那饺子肯定熟了~要是肉馅的饺子,也是这个做法,沸腾三次就点倒进去三次凉水,这样的肉馅饺子也是肯定的熟了 下面的饺子就是煮熟了的样子了~~~~~~嘿嘿~开吃了哦~~大家也来吃点吧~真的是好鲜的食材】:猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下:
1、将猪肉剁成肉末,白菜叶洗干净切成碎末,小葱、生姜和香菜都切碎。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
3、再加入白菜碎末,往一个方向搅拌,搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。
二、茴香猪肉馅
【食材】:猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步骤如下:
1、将猪肉剁成肉末,茴香洗干净切碎,姜切碎末,大葱切碎末。
2、将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。
3、再加入茴香碎末,往一个方法搅拌上劲,全部搅匀之后就做好了。
三、韭菜鸡蛋馅
【食材】:韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。步骤如下:
1、将鸡蛋搅散,加一点水搅拌均匀,锅烧热,倒入油烧热,下入鸡蛋炒凝固,然后用铲子炒成碎粒。
2、将韭菜洗干净,控干水分,然后切碎放入盆中,倒入香油搅拌均匀。
3、再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀,加盐和十三香搅拌均匀即可。
四、三鲜虾仁馅
【食材】:猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、蘑菇3朵、鸡蛋1个、酱油2勺、料酒1勺。步骤如下:
1、将猪肉洗干净丢进料理机中,将虾虾仁剥出丢进料理机中搅拌成泥。
2、将小葱切碎,蘑菇切碎,放入虾仁猪肉泥中搅拌均匀。
3、再打入几个鸡蛋,倒入酱油和料酒,往一个方向搅拌上劲,搅拌均匀即可。
五、芹菜牛肉馅
【食材】:牛肉500g、鸡蛋1个、芹菜1把、盐1勺、料酒适量、葱1根、姜1块、五香粉适量、白胡椒粉适量。步骤如下:
1、将牛肉搅打成肉泥,打入一个鸡蛋,加1勺盐、适量五香粉和白胡椒粉,倒入料酒搅拌均匀。
2、将葱姜切碎,芹菜洗干净切碎,一同放入肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀即可。
六、莲藕牛肉馅
【食材】:牛肉500g、莲藕400g、葱2根、姜1块、香菜2根、盐适量、香油20g、酱油2勺、鸡蛋1个。步骤如下:
1、将葱姜切末,香菜洗干净切末,莲藕洗干净切片再切末。
2、牛肉剁成肉馅,加入鸡蛋清、盐、香油和酱油搅拌均匀。
3、再加入葱姜末和香菜末搅拌均匀,最好加入莲藕末搅拌均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方以韭菜大白菜芹菜作为馅料比较多,南方种类就比较多了,鲜虾,鱼肉,香菇之类的,看你自己喜欢的口味了,只要自己喜欢的吃的,什么馅都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
我前段时间刚包过饺子,用的荠菜,春天到了,农村地里好多新鲜的荠菜,用来包饺子特别好,加点肉,那是相当美味啊[舔屏]纯真的鲜香味。
我觉得包饺子首先选自己吃的菜,像有些用豆腐猪肉还有芹菜肉做的饺子我一般不会点也不会做的,不喜欢。但大部分人比较喜欢,也是比较常见的饺子。
1、可以用韭菜豆腐干包饺子(那种黑色的豆腐干),韭菜特别香,一般是包饺子包子的首选。
2、猪肉白菜馅的也很好吃。
3、三鲜饺子,加点虾仁,蘑菇,豆角,特别味鲜又营养。
饺子馅太多了,我觉得选自己爱吃的就行,主要一定要调好味,那样馅才好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉大葱
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