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吃火锅应该先涮菜再涮肉吗？
火锅,吃火锅,锅底吃火锅应该先涮菜再涮肉吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
寒冷的冬天绝对是吃火锅的好时节，几片菜、几片肉下肚，感觉整个人都暖和了。不知道你是不是也已经和朋友约好了火锅呢？
在火锅沸腾的情况下，肉类要完全变色再食用。肉类煮熟最重要。半熟的肉类、海鲜中可能含有未被杀灭的寄生虫，如果水里烫一下就吃，容易引起肠胃感染。吃火锅不要太心急，把握好肉食全熟的时间才能吃得安心放心。
蔬菜则不同。蔬菜维生素丰富，但一些维生素并不耐热，长时间涮烫会让维生素快速流失，因此一些绿叶蔬菜只要稍微涮一涮就可以了。再说，先吃肉再吃蔬菜，吃到最后饱了，蔬菜吃不了几片，造易成营养不均，这也是吃火锅长胖的一个原因。
另一方面，先吃淀粉类（土豆、红薯、山药）食物还可以增强饱腹感，减少吃肉和海鲜的量，同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。如果可以的话先吃一碗小米粥，也是对肠胃的一种保护。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说的口水流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅刷菜还是涮肉先，这个可以按自己的风格来，吃饭无非就是开心，吃得开心吃得好就是吃火锅的意义了。
我个人的话，我都是一边涮肉然后一边涮菜吃，先刷肉的话，汤里就多了油了，再刷青菜就不用再放油进去捞青菜了，青菜有些油味道好吃些。
可以点个格子火锅，有几个格，可以同时放几种肉类、丸子、青菜进去一起煮，这样就可以更多选择吃了，喜欢吃肉的可以吃肉先，吃菜的可以菜，吃青菜的人想吃肉的，也可以有得夹着吃了，吃肉的人想吃青菜也可以吃了，坐下来吃饭无非就是开心，吃得饱，闲暇时间聊聊天，这也是享受美食的意义了。如果为了迎合别人，一直跟着别人一起刷肉，自己想吃青菜又不敢放进去刷，委屈了自己也不好，前面刷肉吃饱了，后面刷菜也没吃两根，刷肉先还是蔬菜，按口味来就行了，只要吃的开心，饮食健康就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不重要，你开心就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国的火锅看重庆，世界的火锅看中国，其实对于一个重庆本地人来讲，火锅是先烫菜还是先烫肉的这个问题，其实因人而异，对于我们重庆本地人来讲，火锅是经常都会吃，所以对这个问题有自己的几点意见：
1.红汤锅
对于重庆人来讲，吃火锅基本不会吃鸳鸯锅，因为会觉得没有灵魂，老火锅的油脂是很重的，所以在烫鸭肠、毛肚、腰片等都可以能把腥味给稀释掉，重庆人吃火锅基本都是吃内脏，所以很注重荤菜入口的厚重感，至于素菜用红锅烫是非常辣的，所以基本不会选空心菜、白菜等烫火锅。
2.鸳鸯锅
吃鸳鸯锅的人大部分是一起去吃火锅有人不能吃辣才会点鸳鸯锅，鸳鸯锅出至于重庆，形容嘉陵江和长江的交汇，一红一清，适合于大众人群的选择，像菇类、菜叶类都是不错的。
3.清烫锅
一般吃这种锅的人群基本是北方人，清烫锅有蕃茄汤、菌汤等，但对于我一个重庆人来说，吃火锅没有吃过清烫锅，但清汤锅较养生，从身体健康出发，还是清汤锅不错的。
最后就是先放菜还是先放肉，这完全分个人喜好，但对于我们重庆人都是先烫肉吃的，这完全不矛盾，所以取决于你自己的口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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