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什么汤既好喝又下饭？
放入,鱼片,酸菜什么汤既好喝又下饭？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法：（1）将豆腐切成小块。（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法：（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在秋季天气干燥，可以喝些润肤消食的汤，酸酸甜甜的，还比较开胃，主要还可美白润肤，下面做几道开胃下饭又简单易学的汤。
西红柿瘦肉汤:
西红柿，我们也叫番茄是一种常见的蔬菜，营养丰富，富含维生素C，可淡化黑色素，美白肌肤，西红柿酸甜适，可生吃，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效，西红柿我们常做汤喝，可增进食欲，帮助消化。
食材:西红柿4个、瘦肉100g、鸡蛋2个，蒜、姜适量。
做法:
1、将西红柿洗净切小块，瘦肉切薄片备用。
2、锅里放清水，放入蒜，姜片，放少量花生油烧开后，先放入瘦肉、西红柿一起煮滚。
3、烧滚后打两个鸡蛋下去，不用搅碎，就一整只继续煮几分钟即可。
4、放盐调味即可。
丝瓜鸡蛋汤:
丝瓜具有清热化痰、凉血止血的功效，丝瓜中维生素B含量高，可使皮肤洁白，细嫩，有去皱美容养颜的效果，丝瓜汁还有“美人水”之称，丝瓜还对调理月经不调有帮助。丝瓜可以搭配猪肉，鸡蛋，蘑菇煮汤，也可以清炒都是不错的选择。
食材:丝瓜2根，鸡蛋2只，蒜，姜片
做法:把丝瓜去皮，洗净切成滚刀状，鸡蛋打好放些盐一起搅拌均匀备用。
锅里放油烧热，先放蒜炒出香味，放入丝瓜一起翻炒均匀，然后放清水没过丝瓜，烧开后放入打好的蛋液，放入姜片一起煮滚，放些盐调味即可出锅了，可以放些葱花根据自己的口味。
瘦肉蘑菇豆腐汤:
蘑菇是一种非常美味的菌类食物，可以搭肉类、蔬菜打汤，也可以煮食小炒跟其他蔬菜；味道很鲜美好吃；
蘑菇可有镇痛镇静、提高人体免疫力的功效，还可以止咳化痰、通便排毒、降压，预防心血管疾病等，所以蘑菇是一种好吃又养生的食物。
食材:蘑菇200g，瘦肉100g，嫩豆腐一块，姜片，蒜，辣椒，料酒
做法:1、将蘑菇洗净，撕块；瘦肉切薄片，豆腐冲水切小块备用。
2、锅里放油，先放蒜，辣椒，瘦肉一起翻炒均匀变颜色了。
3、炒至猪肉变颜色了，放入清水，豆腐，姜片、料酒烧开后放入蘑菇，继续煮滚放入蘑菇，煮几分钟，放入盐调味即可了。
这几个汤做法很简单，食材都很容易买，实用性很强，也适合秋季喝，养生又美颜润肤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
汤好喝又下饭的首选国民酸菜鱼了，酸辣开胃，鱼汤滋补，操作简单，成品美观大方，下面介绍制作方法：
一、食材：
主料：黑鱼1条（1斤左右）、老坛酸菜1袋200克，泡好龙口粉丝100克
辅料 ：泡米辣椒若干、香葱半根、蒜瓣2朵、鸡蛋1个、姜片适量、花椒适量、干辣椒少许、 料酒少许
二、步骤：
1、鱼片做法：先将鱼鳞去除洗净切去头和尾，预鱼身内黑膜刮净。
2、避免切鱼片手滑，可以用厨房纸擦干粘液。
3、沿着鱼身脊背的鱼骨将刀切入，将鱼身完整分成两片。
4、其中一片鱼身上一定会带有鱼脊背的大刺骨，小心的将主骨和鱼肉分离。
5、完整分离后，两片去掉大刺的鱼身就有了，将大骨刺切成段备用。
6、鱼头切半，鱼尾、鱼骨脊切段放入碗中加盐腌制待用
7、将鱼身内残留的鱼刺用刀小心的剔除，直到一根刺也不留。
8、鱼身内部朝上，刀呈45度角斜切成鱼片，切成3毫米厚的片。
9、准备辅料：将酸菜切好倒入碗中，大葱切好，小米辣，干辣椒，姜片，蒜头准备好。鱼片腌制方法：按250克鱼片的量放盐3克，胡椒粉1克，葱姜水80克顺时针搅拌带鱼片把水吸收起胶，放1个蛋清，淀粉2克，料酒5克搅拌均匀，最后放入10克调和油，主要是锁住调料和水份，还有就是煮鱼片是不会粘一起，龙口粉丝用温水泡发15分钟。
10、起锅烧油下入鱼头，鱼骨，鱼尾煎两面金黄下入开水，大火烧10分钟，把浮沫打去，转中火再煲30分钟，煲好后倒出待用。
11、洗干净锅烧干入油，爆香姜，大葱，小米辣，干辣椒，然后放入酸菜一同炒出香味。
12、放入刚煲好的高汤，大火煮10分钟。再放入料酒，胡椒粉，盐调味。
13、最后用手一片片下入鱼片，粉丝，开小火，焖至2—3分钟鱼片成白色马上盛出，以免鱼片变老。洗干净锅下油烧190℃冒青烟状态关火，下入花椒和干辣椒段爆香浇在鱼片上，最后洒一些葱花提香味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
贵阳有一种汤叫酸菜豆米汤，又开胃又下饭它也是主要黔味名菜之一，做法:酸菜切碎，锅里热猪油，下干辣椒节炝炒，出香味后下酸菜，炒香后加酸汤和水；烧开后下豆米，再烧开加一点盐和味精起锅，酸酸辣辣的非常开胃可口，酸香回味。
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