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想学羊肉汤，不会去哪里学？
羊肉,羊肉汤,葱花想学羊肉汤，不会去哪里学？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
在这里我不教你做法，而且别人发给你的做法都是网络搬运，百度一搜一大把，老干妈配方写在瓶子上那么多年谁也没做出来，希望不要耽误你宝贵的时间，可以花点钱找专业的师傅学习！肺腑之言希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
想学羊肉汤，最好到擅长喝汤，会喝汤的地方学，比如洛阳！我家以前就是开羊肉汤店的，我爸负责熬汤，配料，我妈烙饼，因为喝羊肉汤，需要配饼丝或者烧饼，或者水煎包，这个根据自己的口味和喜好来选择！正宗的配法就是羊肉汤配饼！喝一口鲜汤，吃一口外焦里软的饼，或者把饼泡在羊肉汤里，让饼吸收羊肉的香味，太享受了！
羊肉汤看着简单，但是里面有大学问，从选羊，到煮肉，熬汤，到切肉片，里面都是有方法的。
“清晨一碗汤，神仙都不当”这是当地流传的一句话，足见对汤的喜爱！春夏秋冬，早上起来喝一碗热气腾腾的羊肉汤，并不会觉得腻，反倒感觉因为这一碗鲜香无比的汤的注入，身体的各个细胞被唤醒，精神抖擞的开始一天的工作生活！羊肉性温，可以滋补。所以很多人喜爱羊肉，特别是在冬天，来一碗热腾腾，香滋滋的羊肉汤，喝的寒气都跑走了，全身热乎乎的！喝羊肉汤可以无限续，不用额外加钱，但要额外要羊肉的话，就需要掏钱了。
这个学做羊肉汤，掌握里面的诀窍，上手很快，我爸教的徒弟，已经独立开店，生意很好！投资成本也不大，只要味道好，会经营，一月挣一两万都正常！
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，山东单县羊肉汤不错，距离今天已经有了190年的历史了。它起源于1807年，由当地人徐氏、曹氏、朱氏三人开设的“三艺和”羊肉馆创制。后来三个人各自经营，但徐氏所烹制的羊肉汤所选调料精致、调料全面、制作精细，被众人誉为正宗。
菜名：单县羊肉汤
主料：羊肉5000克
配料：羊油750克 、 羊骨头2500克
调料：葱段750克 、 姜片50克 、 香菜末50克 、 花椒25克 、 丁香10克 、 桂皮15克 、 陈皮15克 、 草果15克 、 良姜15克 、 桂子15克 、 白芷15克，食用盐125克 、 老抽酱油125克 、 香油75克
1.首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的羊肉，然后锅中添水直到没过肉为止，用旺火烧沸，撇干净血沫，将汤滗出不要，另外添加清水7500克用旺火烧沸。
2.将准备好的香料用干净的纱布包住，然后放水龙头下面冲洗一下放入锅中，姜片50克，葱段75克，食用盐125克也一起放入锅内，继续大火煮制羊肉八成熟的时候，把羊油750克放入锅中煮制，直到羊肉煮熟，撇干净浮沫捞出。
3.将捞出的羊肉放凉，顶刀切成薄片，分别放入碗中，略微加入适量的丁香面、桂子面，淋上少许香油、老抽酱油，撒上少许香菜末，舀两勺汤盛入羊肉碗中即可食用。
羊肉汤的主要特色为汤呈现乳白色，没有膻味，香醇不腻。这是单县羊肉汤的制作方法；如果用的羊油还有剩余的话，我们可以把羊油熬化，有辣椒面放入熬化的羊油中放在火上小火熬制15分钟左右做成羊油辣椒，羊油辣椒和羊肉汤搭配味道更好！
单县羊肉汤的配料秘方和制作方法就是这样啦，说简单也不简单，说难也不难，主要汤的调制是关键。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题其实在很多视频播放平台比如西瓜视频都可以学到。搜索羊肉汤做法，很多高手提出的方案都是大量经验的总结，非常有借鉴作用。
可以根据自己对食材和烹饪基础的了解，选出适合自己操作的方法尝试，找到适合的方法。
另外羊肉的选择很重要，新鲜很重要，比如四川简阳的大耳朵羊就很适合煮。新疆的细毛绵羊适合于烤制。青海的粗毛羊适合煎煮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
来，我免费教你
回答于 2019-09-11 08:43:50
找我，技术、经验一流，不一般的思路，还有多地成功开店历史。
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