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什么样的牛肉最好吃？

牛肉,肉质,脂肪什么样的牛肉最好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

9、把牛肉放入平盘、适量的淋上黑胡椒酱、牛排就完成了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

兰州牛肉面馆里的牛肉最好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉是一种非常有益处的肉类，它里面的脂肪量要少一点，而且比猪肉更适合人体食用，但是，牛肉的价格也要比猪肉贵的多，所以买牛肉的时候要尽量挑好的买，不要花了那么多钱却买回来不好吃的牛肉。第一个就是牛的里脊肉，里脊肉是牛身上最嫩的肉，是牛肉里面的上品。里脊肉的肉质比较嫩，脂肪量也比较少，人体食用后能够强筋壮骨、补气安神，对孕妇特别有益，家里有孕妇的可以常用。牛里脊肉适合煎、炒和炸，比较常见的干炸牛里脊和黑椒牛柳，吃起来都非常好吃。第二个就是牛上脑，牛上脑的在牛的肩颈部靠后、脊骨两侧，因为牛很少运动到，所以肉质比较鲜嫩，脂肪比较匀称，将肉片后，会看到很好看的花纹，和大理石的比较像。牛上脑里面的脂肪比较少，蛋白质含量高，适合炖煮，煎炒也可以。第三个就是牛外脊，一般也叫做西冷牛肉，牛外脊在牛身上外面连着牛皮下面的脂肪，里面连着牛的腰椎。这个部位的牛肉比较有韧性，有嚼劲

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，买牛肉要看颜色是否鲜红，年龄小的牛肉颜色浅淡一些，发暗，发黑，可能保存过程中出现了问题。

2，还有一种叫注水牛肉，如何区分是注水牛肉，用手按一下看是否有谁渗出，注水牛肉颜色一般比较鲜艳，所以太鲜艳的牛肉也不要买。

3，买牛肉，要看牛肉肌肉间的脂肪，脂肪比较多呈雪花形状，分布均匀，这种牛肉是好牛肉。

4，好的牛肉鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细，脂肪坚实，呈白色，乳白色，老牛肉呈紫红色。做的时候口感没有嫩牛肉好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己买点生牛肉回来煮，而煮的时候你一定要掌握火候的问题，一般最好用炭炉来煨比较好，而且煨的时候一定要用文火，这样煮出来的牛肉才好吃，而且还非常有嚼劲。不仅如此，如果你喜欢吃五香的话，也可以加入点五香粉进去，味道也是很棒的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

日本的5A雪花和牛口感一流，但油脂太多很腻。澳洲牛肉各方面都欠缺。美国牛肉；奶香味、牛肉味都比较重，口感不肤、肉质丰富。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，分享我的经验。什么样的牛肉好。

1，买牛肉要看颜色是否鲜红，年龄小的牛肉颜色浅淡一些，发暗，发黑，可能保存过程中出现了问题。

2，还有一种叫注水牛肉，如何区分是注水牛肉，用手按一下看是否有谁渗出，注水牛肉颜色一般比较鲜艳，所以太鲜艳的牛肉也不要买。

3，买牛肉，要看牛肉肌肉间的脂肪，脂肪比较多呈雪花形状，分布均匀，这种牛肉是好牛肉。

4，好的牛肉鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细，脂肪坚实，呈白色，乳白色，老牛肉呈紫红色。做的时候口感没有嫩牛肉好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉是一种非常有益处的肉类，它里面的脂肪量要少一点，而且比猪肉更适合人体食用，但是，牛肉的价格也要比猪肉贵的多，所以买牛肉的时候要尽量挑好的买，不要花了那么多钱却买回来不好吃的牛肉。第一个就是牛的里脊肉，里脊肉是牛身上最嫩的肉，是牛肉里面的上品。里脊肉的肉质比较嫩，脂肪量也比较少，人体食用后能够强筋壮骨、补气安神，对孕妇特别有益，家里有孕妇的可以常用。牛里脊肉适合煎、炒和炸，比较常见的干炸牛里脊和黑椒牛柳，吃起来都非常好吃。第二个就是牛上脑，牛上脑的在牛的肩颈部靠后、脊骨两侧，因为牛很少运动到，所以肉质比较鲜嫩，脂肪比较匀称，将肉片后，会看到很好看的花纹，和大理石的比较像。牛上脑里面的脂肪比较少，蛋白质含量高，适合炖煮，煎炒也可以。第三个就是牛外脊，一般也叫做西冷牛肉，牛外脊在牛身上外面连着牛皮下面的脂肪，里面连着牛的腰椎。这个部位的牛肉比较有韧性，有嚼劲，一般被做成牛排，比较出名的就是西冷牛排了。

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