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冷冻食品真的营养价值低吗？
营养价值,冷冻食品,营养冷冻食品真的营养价值低吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
1、一般从理论上来讲，新鲜食品味道会更好一些，而且新鲜食品看起来会更健康，但事情远远的比想象中的复习，在食品一成熟后立马采摘，并从产地直接购买，无疑是最佳的营养状态，但问题是，我们在超市蔬菜或是水果通常曰在成熟前就采摘的，这也是食品供应商可以让蔬菜和水果在运输过程中不损坏的原因，但这些食品离开产地过长时间，营养价值流失越多。
2、但生产商傾于冷冻食品，则可以更接近果蔬成熟时采摘，采摘后马上冷冻起来可以确保食品的最健康状态，尽管冷冻起来会流失一些维生素和矿物质，但其它保存下来的营养可以维持一段时间，如果不单独检测，很难判断超市里的冷冻和新鲜蔬果谁是最佳状态。
3、不过在准备冷冻蔬菜水果时，最好不要去解冻它，以冷冻状态烹饪蔬菜可以保留更多的维生素，冷冻水果通常可以保存12个月，而冷冻蔬菜可以达到12～24个月，无论是选择冷冻的新鲜的，最好吃各种不同类型的食物，这也可以获得更多的人体要需要的矿物质和维生素。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷冻食品真的营养价值会很低吗？我在这里想说一点的事，
就是冷冻食品的营养价值不会很低的，因为嗯，
如果一个新鲜的虾或者新鲜的鱼直接放到冰箱里的话，直接速冻过来的话，
他的保险是非常非常好的，基本上营养价值是完全不会流失的，
但是你不要冻着，时间特别长，比如说一懂了一年两年，三年，五年这样的他这样的营养价值会一点点降低的，
而且最重要是不是营养价值？口感也会非常降低的，但是保护什么没有问题的友谊，人们现在发明了很多，
比如说冰箱啊，还是冰柜这样的电器产品用电来功能，然后之后使这些产品或者食物放了时间更长，就可以是饰品更加新鲜的分享就到这里。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得营不营养的属于比较学术的问题了，就口感而言，我觉得没有冷冻好的食材是真的难吃。
首先来谈一谈肉类食材。有生活经验的人不难发现，冻肉化冻后有很多血水，吃起来肉质干硬。这是因为冷冻的过程很容易产生大量冰晶，刺破食材细胞，最后导致水分和营养流失。
其次是海鲜。这类食材和肉食异曲同工，甚至更“娇贵”，储存不当不仅会造成营养流失，肉质还会变硬变腥，食之无味、弃之可惜。
最后是蔬果。其实蔬菜如果长时间不食用，快速冷冻可以降低其呼吸作用，也能预防细菌滋生，反而可以保留营养。
当然了，说了这么多最主要的还是看冷冻保鲜条件是否达标，如果冷冻环境近乎“满分状态”那么食材营养自然不会受损，反之还是推荐新鲜食材吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得新鲜和冷冻还是有差别的……我家离超市比较远，我就嫌麻烦每次多买点海鲜肉类囤在冰箱里，但存时间久了就发现冷冻后的肉吃起来发柴，口感确实不如新鲜的好吃。至于营养上嘛，咱也没实际测量过，但口感都有影响了，估计营养也会不一样吧……有条件的话，当然现买现吃比较好吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得营养保留多少跟储存条件也有关系吧。昨天正好看到卡萨帝的一款新品冷柜宣传，里面说影响冷冻食品营养的是内部冰晶，制冷速度慢、温度波动大好像都会造成冰晶数量增加，进而刺破细胞造成营养流失。他们家那款新品组合式冰箱好像是创新了2倍速制冷和细胞级冷冻科技，说是能比普通冷冻更好的保留营养。
我家用的他们家一款细胞级养鲜的冰箱，冷藏效果很好，尤其是冷藏水果蔬菜，确实一个星期都还很新鲜，回头去看看这款新品。
（官网图）
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