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冷冻食品真的营养价值低吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 对于不能经常去超市采买新鲜食物的上班族来说，囤货“冷冻食品”就是最佳选择，有空下厨了取出烹饪即可。但我爸妈总说冷冻食品没营养。请哪位大神解答一下，冷冻食品真的没营养吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在尚可网的第887个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题



本期导读：冷冻食品的营养价值真的很低吗？

据我所知，冷冻食品的营养价值也是有多有少的，并不是所有的冷冻食品多是低营养的，因为冷冻食品的营养价值，也是根据冷冻食品的冷冻时间来决定的，但大部分的冷冻食品，多是属于低营养价值的冷冻食品了

毕竟大部分的冷冻食品，多是属于冷冻好几年的冷冻食品了，而有营养价值的冷冻食品，也就只有那些鲜冻的冷冻食品了，但这些鲜冻的冷冻食品，只要冷冻时间超过二年以上了，那么这些鲜冻食品的营养价值

也就会流失1/3左右了，而冷冻时间超过3年以上了，那么这些鲜冻的冷冻食品，就会再次流失1/3左右的营养价值了，但这次的营养价值流失，就已经是最后一次的营养价值流失了，因为这些冷冻食品的外表上面，

已经被流失的营养价值层层覆盖住了，所以那些剩余的营养价值，也就流失不出来了，但这些剩下的营养价值，也就只有全部营养价值的1/3左右了，而这剩下来的1/3的营养价值，对于食品的全部营养来说

也就属于低营养的营养价值了，所以鲜冻食品冷冻的时间越长，那么冷冻食品的营养价值也就越少了，而且长时间冷冻的食品，除了营养价值有点低之外，还有就是口感上面也会有一定差异了

正常来说，只要冷冻时间超过5年以上的食品，那么在吃起来的时候，就会明显感觉到口味不同了，就拿冷冻猪肉来说，只要冷冻时间超过5年以上了，那么在吃起来的时候，就会明显感觉有点面了

也就是很容易嚼碎了，但正常的新鲜猪肉，不是你几下子就能嚼碎的，因为这些猪肉里面多有一些纤维相连的，而冷冻猪肉由于长时间冷冻了，所以这些猪肉里面的纤维，就已经处于断开的状态了，况且在吃冷冻猪肉的时候，

还有一股与众不同的味道了，而且这个味道也不是那么容易清除的，因为这个与众不同味道，要想完全清除的话，就要将这些冷冻猪肉，采取一系列的腌制上浆手段了，也只有经过这些手段了，才能把这股味道完全清除干净的


回答于 2019-09-11 08:43:50

用手绘动画告诉你答案

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！关于您所提到的问题，是餐饮业的硬伤，个人认为有以下几个方面:

一是新鲜。吃进肚子里的，观念上以当日新鲜为主。

二是安全。冷冻食品存在变质的安全隐患，谈不上营养价值。国家相关部门一直严打存放在冰库里那些存放多年的疆尸肉（病猪病牛病鸡鸭等等），作为无法分辩的你，敢吃吗？

三是良心、责任心。商家，要讲良心，不得为了私利拿冰冻肉来售卖害人。家庭，要讲责任心，老人小孩和自己都要吃，新鲜的才是最好的。

以上观点，希望对你和大家都有所启发！






回答于 2019-09-11 08:43:50

总体来说，在保质期内营养不会流失

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们是做马来西亚急冻榴莲的，我们可以负责的的说，是不会降低的营业成分的，我们是有数据来背书的，您看过头条有个关于老外用液氮把活鱼给冻上后过段时间，在把冻鱼放到鱼缸里，鱼又活过来了，这就是最好的证明。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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