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虾丸里没有虾肉，蟹肉棒里没有蟹肉，仿生食品有营养吗？
虾丸,食品,蟹肉虾丸里没有虾肉，蟹肉棒里没有蟹肉，仿生食品有营养吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
虾丸里没有虾肉，蟹肉棒里没有蟹肉，仿生食品有营养吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
虾丸儿里没有虾蟹棒里没有蟹肉。这些仿生的有没有营养？
负责任你告诉你。能不吃就不吃，能少吃就少吃。仿生鱼丸，蟹肉棒他们主要是用淀粉，白糖弹力素，等等调料。好一点儿的商家给你加点儿鱼肉，加点虾肉加点儿蟹肉。他所谓加的这些东西也是他们生产的不用边角料。有些甚至根本就不加。如果真的想吃，自己可以买一点虾蟹。或者鱼肉自己做。方法也很简单。主要我们吃的自己放心，安全还有营养。我们自己吃不会放很多调料，很多添加剂增加口感的东西。有一句话说的很好。有营养的不好吃。口感不好。没营养的口感反而非常好，让你有食欲。这就是现在快餐很多，快餐食品。特别是袋装食品。让你吃的忘乎所以。流连忘返。一直想为什么这么好吃。你不知道他在里边儿添加了很多东西什么东西，虽然是按照国家的标准再添加，但是人吃多了还是有害身体健康的。所以为了我们健康这些东西能不吃就不吃，能少吃就少吃，你说是不是？
回答于 2019-09-11 08:43:50
西施豆腐没西施，老婆饼里没老婆，那么虾丸蟹棒里真的没虾蟹吗？其实虾丸和蟹肉棒都属于海洋仿生食品，主要成分是鱼糜，所谓的鱼糜就是用一些个头比较小，刺比较多，口感较差，体型较小的鱼，当然还包括一些大型鱼加工后留下的边角料。
把价值较低的鱼肉进行深加工，其实并不是坏事，不但提高了鱼肉的利用价值，而且还增加了附加价值。正规厂家生产的虾丸和蟹肉棒，都是通过原材料的重组，从而达到口感、风味和营养的统一。
虾丸和蟹肉棒在制作过程中肯定会添加一些食物添加剂，比如肉弹素、卡拉胶、结冷胶等等，这些食品添加剂都是为了在食品制作过程性让其更容易成型，口感更加Q弹。使用的添加剂都符合国际标准，大家可以放心食用。当然，如果人体大量摄入食品添加剂，肯定会影响健康。在饮食方面要合理搭配，同一种食物不要长期大量食用。
购买虾丸和蟹肉棒等仿生食品的时候，大家一定要看好产品的配料表，认清楚主要原料，鱼糜的比例是多少，除了鱼糜还有哪些成分。一般来说，鱼糜含量越多的产品品质也就越好，营养价值也会更高。观察好外形结构是否结实，闻一闻有没有异味，特别是“三无“廉价的虾丸和蟹肉棒等仿生食品更应该提高警惕。一些不法商家为了追求更高的利润，随心所欲定制少用甚至完全不用鱼糜的仿生丸，用淀粉、水、色素、水分保持剂、香精、防腐剂等其他食品添加剂“调配”仿生丸，这种调配仿生丸的食品添加剂不仅超范围超量使用，而且可能还使用了非食品添加剂，营养价值极低，长期食用会危及人体健康。因此大家在选择这类食品的时候，还是尽量购买有品牌的产品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾丸、鱼丸、蟹棒等一些仿生食品是近年来十分受年轻人喜爱的一种食物，尤其是涮火锅时，简直就是必不可少的一个食物种类。这些仿生丸类吃上去味道鲜美，筋道弹牙，那么营养价值又如何呢？
下图是网上随意选取的一张某品牌仿生蟹棒的包装图：
其中，鱼糜含量≥48%，其它配料还有淀粉、砂糖、食盐以及食品添加剂等。可见，这种仿生蟹棒也不是一点营养也没有，起码鱼糜含量占到了一半，所以营养成分表中还是显示每百克该蟹棒中含有8.5g的蛋白质的，而碳水化合物的来源主要就是淀粉和白砂糖。
虽然鱼糜的含量不小，但是并不建议过多食用。因为很多时候，质量优质的鱼大多都以整条的形式出售，以便于购买者直观地辨别鱼的优良程度，购买起来更加放心。而仿生食品中鱼糜原材料的好与坏我们不得而知，反正都是打碎后加工，食材好坏根本无法在成品中体现，所以鱼肉的质量难以保证。
仿生鱼丸不具有突出的营养价值，所以食用的时候也不用过于纠结它是否可以提供营养，只要觉得好吃，适合自己口味，偶尔吃一些，不要太多就可以了。这些仿生食品被发明出来真正的意义在于增加人们的饮食乐趣，与零食的概念差不多，想要补充营养的话，还是别指望仿生食品了。注重健康的话可以自制鱼丸、虾丸来获取更多的营养。
最后，鱼丸、虾丸、蟹棒等仿生食品在购买的时候应注意选择一些耳熟能详的品牌来购买，并注意其中的鱼糜含量，越多越好。在食用的时候也尽量以煮制或者凉拌为主，避免使用煎炸的方式而摄取过多油脂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾丸、鱼丸、蟹棒等一些仿生食品是近年来十分受年轻人喜爱的一种食物，尤其是涮火锅时，简直就是必不可少的一个食物种类。这些仿生丸类吃上去味道鲜美，筋道弹牙，那么营养价值又如何呢？
下图是网上随意选取的一张某品牌仿生蟹棒的包装图：
其中，鱼糜含量≥48%，其它配料还有淀粉、砂糖、食盐以及食品添加剂等。可见，这种仿生蟹棒也不是一点营养也没有，起码鱼糜含量占到了一半，所以营养成分表中还是显示每百克该蟹棒中含有8.5g的蛋白质的，而碳水化合物的来源主要就是淀粉和白砂糖。
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