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碰头鱼有什么营养？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

碰头鱼有什么营养？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼头营养价值不菲，含有大量的蛋白质，同时胖头鱼，有钙铁锌等价值，补充大脑，养胃。能提高记忆力，老少皆宜。鱼头炖汤最好，把鱼头用油煎至两面金黄。放葱姜，加水，大火炖至汤成奶白色即可，加盐味精鸡精，放一点葱花，汤鲜味美。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是碰头鱼，而是胖头鱼吧，学名鳙鱼。胖头鱼营养丰富。

每100克胖头鱼含热量100千卡，

蛋白质15.3克，

脂肪2.2克，

碳水化合物4.7克，

钙82毫克，

铁0.8毫克，

磷180毫克，

钾229毫克，

钠60.6毫克，

铜0.07毫克，

镁26毫克，

锌0.76克，

硒19.5微克，

维生素A34微克，

维生素B10.04毫克，

维生素B211毫克，

维生素B124.3微克，

维生素C2.65毫克，

维生素D18毫克，

烟酸2.8毫克。