您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
哪里可以学做烧饼？
烧饼,师傅,面团哪里可以学做烧饼？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
芝麻烧饼
材料：面粉，水，酵母，芝麻、油。
1、把面粉、水和酵母全部均匀的揉成团，让面团发酵至原来体积的两倍。
2、发酵好的面团充分排气。
3、分成大小一样的小面团，然后揉圆。
4、把面团中间涂上一些油，然后揉成一团圆形，然后压扁成为烧饼状，然后在上面撒上芝麻。
5、把烤炉打开，把烧饼放在烤盘上送入烤炉中进行烙，等一面烙至金黄色，然后翻面继续进行烙烧制，等两面都成了金黄色，就可以盛出即可。
总之，烙烧饼的地方有很多，街边的烧饼摊位如果你有心观察，也可以学会做烧饼，面点培训机构也教做烧饼，最省事、最简单的方法可以在网上找做烧饼的视频跟着步骤一遍遍学习，这样也可以学会做烧饼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前段时间跟着面点师傅，我对此深有体会，说句实在话，和面并不是任何人，一朝一夕就一蹴而就的，需长时间不断的练习，才会深谙其道！看似简单的一个小吃，如果不用心做也是做不好的
想做好烧饼这样传统小吃，面点师傅说：“其实配方并不是最重要的，和面的手感才是最为关键的”，好些人学上大半年，还体会不到它的精髓。
一张酥脆可口、层次感丰富的烧饼，需要经过好几道工序：
1、首先就得过和面这道关口，需严格按烧饼的配方要求，各种食材称量准确是前提条件，所谓差之毫厘，谬以千里，在它身上体现的淋漓尽致。
2、然后就是酥油的制作，好些人都错在粉和油的配比上，如果没有特殊说明，正常的情况是1：1。
3、再来说和面，它是制作烧饼时最体现面点师傅功夫的地方，力道怎么使？手感如何？醒发时间多久？冬天和夏天各有不同，如今深究起来，说上今天都没问题。
4、面团醒好后，还需将它擀成长条状，再擀成薄片，然后涂抹上油酥，如果要想烧饼味道丰富些，有时撒入些盐或者油酥，有时放些五香粉或者十三香。
5、层次感丰富的烧饼，主要来自面点师傅的手法，饼皮可以是层层叠放的，也可以将它堆放成圆塔状的，操作方法变化多端，方式的不断的变化都会影响它的口感。
6、最后就是烙饼，有些是不放油的（面团中放油酥的时候），有些是放油的，饼铛的温度控制和火候的掌握都会影响烧饼的品质和口感。
所以想学烧饼的人，必定怀着一颗持久以恒的心，先去拜位良师，再让他言传身教，然后严格要求自己
回答于 2019-09-11 08:43:50
我想学做烧饼的话，就去你们附近看有没有做烧饼的，去拜师学徒。挑选你认为生意比较好，口味不错的师傅。不过人家一般不会免费教你的，适当交点学费。学出来不能在同一个地方经营，避免存在竞争关系。因为现在一般的师傅都不愿意教徒弟，学会了徒弟饿死了师傅。
重点：去学之前必须要明确不存在竞争关系，在不同的地方经营。可以适当交点学费，如果可以，免费给他做一两个月工。带着诚意去，才能教你。现在的手艺人，戒备心都很强的，带着一个真诚的心去，才有机会。
如果附近没有你看得上的师傅，你可以网上搜索，去相关机构培训一下。因为不知道你在什么地方，所以说这里不能给你提供具体的培训机构
回答于 2019-09-11 08:43:50
要学费的还是不要学了，本来这个烧饼就是很累的活，生意好一天到晚很累的当然累就代表赚钱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，，两个地方最容易学会
回答于 2019-09-11 08:43:50
不想花钱看头条网上就能自己学，网上烧饼有多种配方，每次用250克面粉自己做，多做几次就能做出自己想要的口感烧饼，比花钱学都好，我就是自己看头条学的做烧饼，可好吃了，自己试试吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
去关注一下面食上面都有
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |