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蒜蓉辣酱怎么做?
蒜蓉,辣椒,辣椒酱蒜蓉辣酱怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
温馨提示:1.一定要选择干净无水无油的容器,2.我们在吃蒜蓉辣酱时,要用干净的勺子盛出。3.另外用小米椒做的蒜蓉辣酱是够辣的,接受不了这样的口味,可以换成其它的辣椒。自制蒜蓉辣酱,手把手教你做,香辣过瘾还下饭,做法简单,零难度!你喜欢吃蒜蓉辣酱吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的问题,分享一个我喜欢的家庭版蒜蓉辣酱的做法,希望能帮助到您。
准备2斤红椒,两个西红柿,一块生姜,200克大蒜,所有食材清洗干净,把辣椒的蒂去掉备用。
把辣椒简单的切成小块,西红柿和姜也切成小块,把切好的辣椒、西红柿和姜放入料理机搅碎,搅好以后全部放入一个无水无油的锅中,然后加入400克大酱,140克白糖,小火熬开后停火放凉。
清洗一下料理机,将200克大蒜单独搅碎,等熬好的辣酱完全放凉以后,加入搅拌好的蒜末,然后根据个人口味加入适量的白醋,搅拌均匀就可以了。
这样做出来的大酱干净卫生,无添加,比买的都要好吃,喜欢的话赶紧去试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉辣酱怎么做?大家好,我是小磊谈美食。我的回答是:蒜蓉辣酱,就是加了蒜蓉的辣椒酱制作而成,味道十分的独特。常见的吃法有馒头沾着吃、卷饼吃等等。此酱最主要特点是微辣,带有蒜香味,十分的下饭,可以说是百搭。具体怎么做呢?跟小磊一起学习吧!
用心做好每一道问答,我是美食领域小磊谈美食。让餐厅菜走向家庭餐桌不再难,请点击红色加号关注我,获取跟多美食技巧与经验。
【蒜蓉辣酱】辣中带有蒜香味、微甜
主料:青红尖椒、干辣椒、红泡椒、小米辣、洋葱、大蒜仔
调料:盐、色拉油、豆豉、西红柿半个
------开始制作------
1青红尖椒、洋葱、小米辣全部用清水洗干净控水后,一起先切碎,然后剁成碎末。大蒜仔剁成蒜蓉,西红柿切碎一点备用
2锅中加入清水,下入干辣椒,大火烧开,待辣椒变软后捞出,与红泡椒一起剁碎成剁椒,挤去水分
3锅中加入色拉油,先下入葱花和豆豉爆香,然后蒜蓉,待蒜蓉微微变黄后,再下入西红柿炒制,待西红柿变糊状后,再下入挤去水分的剁椒,等剁椒全部熟透后,下入青红尖椒碎、洋葱米、小米辣,加入盐、味精,小火慢熬,熬去水份即可出锅。
出品图
注意事项
1熬制的时候,必须用小火,需要不停的用勺子贴着锅底慢慢搅动。
2蒜蓉的多少可以根据个人的口味来调整,1:1或1:0.8左右为最合适
3熬好的酱如果当天食用不完的话,必须密封。切记不要有生水在容器中,不然很容易变质
结语
这款蒜蓉辣酱很适合家庭的制作,制作方法也十分的简单,用途也十分的广泛,比如蒸鱼、蒸娃娃菜等都可以用,比起市面上卖的成品味道要更加的味美鲜香。希望大家看了之后都能做出这款美味的“蒜蓉辣酱”我是美食领域小磊谈美食,如果您看之后觉得不错的话,请您给我点个赞,也希望您多多分享给你身边的朋友,如果您有好的意见和建议的话,也可以给我留言,与小磊一起互动。最后感谢大家的观看,我们明天见!
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的问题,分享一个我喜欢的家庭版蒜蓉辣酱的做法,希望能帮助到您。
准备2斤红椒,两个西红柿,一块生姜,200克大蒜,所有食材清洗干净,把辣椒的蒂去掉备用。
把辣椒简单的切成小块,西红柿和姜也切成小块,把切好的辣椒、西红柿和姜放入料理机搅碎,搅好以后全部放入一个无水无油的锅中,然后加入400克大酱,140克白糖,小火熬开后停火放凉。
清洗一下料理机,将200克大蒜单独搅碎,等熬好的辣酱完全放凉以后,加入搅拌好的蒜末,然后根据个人口味加入适量的白醋,搅拌均匀就可以了。
这样做出来的大酱干净卫生,无添加,比买的都要好吃,喜欢的话赶紧去试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料主料红辣椒五斤
黄豆酱三袋
西红柿四个
辅料盐六两
大蒜一斤
糖六两
味精六匙
米醋两袋
元葱四个
好吃下饭的蒜蓉辣椒酱的做法1.准备所有的原材料。
2.红辣椒洗净(这个辣椒不辣,所有的籽和筋没有去除,如果用太辣的辣椒自己灵活处理)切开,放绞肉机里。
3.绞碎(自己灵活掌握粗细大小)。然后倒入盆中。
4.将洋葱,蒜处理好放绞肉机中。
5.绞碎。
6.倒入刚绞好的辣椒中。
7.将西红柿绞好,放入,按比例加盐,糖,味精。搅拌好。
8.按比例加米醋和黄豆酱,拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子,装好,冰箱能保存一年。
9.装瓶
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