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如何做低脂解馋小零嘴?
饼干,解馋,烤箱如何做低脂解馋小零嘴?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
【低脂能量饼】
制作配料:燕麦片100克 低粉80克 清水50克 红糖40克 植物油30克 黑芝麻30克 黑加仑葡萄干/蔓越莓干30克 椰蓉20克
制作方法:
1、首先把需要的材料提前准备好。找一个稍大的盆,用清水把红糖溶化,热水融化的更快。全部融化之后,加入30克玉米油,充分搅打均匀;
2、然后筛入80克低筋面粉,翻拌均匀至没有干粉的状态;
3、翻拌好的状态是这种比较浓稠的面糊状态
4、然后加入100克燕麦片;这里用的是即食燕麦;
5、翻拌均匀之后再把所有的果干材料放进去,我这里用了蔓越莓干、黑加仑、黑芝麻、椰蓉;黑芝麻、椰蓉最好不要替换,因为这两样时饼干更好吃;
6、把所有材料混合均匀就可以了
7、取大约20克做的面团,搓圆按扁,也可以做成你自己喜欢的形状;
8、把所有的材料都整理成圆形
9、烤箱预热,上下火150度大约烤25分钟左右;烤箱温度仅供参考;
10、这个低脂小零食真的特别好吃,焦脆焦脆的,低脂能量十足,做法也特别简单!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在尚可网的第1030个原创回答,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
如何做低脂解馋小零嘴?
相信对于大多数吃货来说,“好吃不胖”就是我们的终极目标。外面的零食太多诱惑,薯片、炸鸡、烤翅,虽然好吃,基本都是油炸和烧烤美食,热量太高不健康。市售的甜品、饼干美味诱人,但是算算热量也不低,如何自制低脂解馋小零食呢,Vivi有妙招!
下面分享两款我喜欢的食谱给大家,希望在享受美味的同时,摄入更少的热量,让“好吃不胖”从梦想照亮现实。
1、低脂豆腐慕斯——简单免烤,入口顺滑,低脂无糖、好吃没负担
食材:
嫩豆腐(内酯豆腐):一盒 400g
香蕉:2根(大个)
吉利丁片:2片
牛奶:80g
脱脂奶酪:适量,可选
装饰:
脱脂酸奶:一盒
水果、坚果等
制作步骤:
1、吉利丁剪成小片,放入冰水泡软。
2、香蕉掰成块碾成泥。
3、烧开一锅水,将切块的嫩豆腐焯水1分钟捞出。
4、香蕉小半根切片,其余掰成段丢入料理机,与豆腐打成泥。
5、牛奶加热到冒热气,放入泡软拧干水分的吉利丁片,搅拌使之融化。
6、牛奶放至常温,分2-3次与香蕉豆腐泥混合均匀。
7、倒入提前准备好的模具,先倒一半慕斯液,放入几片香蕉片,再倒入剩余的慕斯液即可。
8、冷藏4小时定时。
9、用热毛巾辅助脱模即可。
10、淋上脱脂酸奶、点缀坚果或水果,口感更佳哟!
Tips:干货看这里!
1、如果使用慕斯圈,底部最好裹上一层锡纸,然后再放置在平稳的表面,比如说盘子、慕斯垫等,方便冷藏后好脱模和移动。
2、如果家庭制作,也可以找一个可以冷藏的敞口玻璃杯,将慕斯液倒入里面冷藏,最后无需脱模,表面装饰以后,用勺子挖着吃也可以。如果做无需脱模的豆腐慕斯,可以弱化凝固效果,将吉利丁片的用量降低至1片。
3、喜欢奶香味的,可以增加一些低脂奶酪,主要要购买脂肪含量低于13g/100g的低脂奶酪。
4、这款甜品口感清甜,比普通市售甜品要更低糖低脂,适合瘦身中偶尔想“小甜蜜”一下的小伙伴哟!
2、无糖无油红薯燕麦软曲奇——做法快手简单、无油无糖、低脂健康、饱腹感强
食材:
红薯:200g、燕麦:30g、葡萄干:20g。
制作步骤:
1、葡萄干提前用水浸泡15分钟,沥干水分。
2、红薯去皮,切块,盖保鲜膜蒸熟,趁热碾成泥。
3、加入燕麦、葡萄干拌匀成团。
4、分成9份,搓成圆球,用手略压成饼状。
5、在提前预热的烤箱中180度烘烤30分钟。(温度和时间供参考,本食谱所用烤箱柏翠萌煮38L)
成品有点软曲奇的口感,饼干保留了部分红薯的颗粒感,又有葡萄干的一点香甜,味道很有层次感哟,而且饱腹感很强,符合“好吃不胖”的标准,吃货们做起来吧!
Tips:干货看这里!
1、葡萄干提前用水泡,保持部分水分,避免了烘烤时葡萄干太干、甚至烤焦的情况,口感更佳哟!
2、绵香好吃的红薯与这款甜品更搭哟。
伙伴们,两款美味低脂的健康小零食就做好了,你get到了吗?欢迎伙伴们拔草制作,晒出自己的美食作品哟!
更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号更新,欢迎关注,一起共享美味人生!
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