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500克小龙虾怎么做好吃？
小龙虾,翻炒,放入500克小龙虾怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
油焖小龙虾最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在正是吃小龙虾的时候，做法有多种，本人喜欢吃辣，下面是我最爱的做法
1.准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂，蒜切小片
2.油热后，姜蒜片煸香，接着倒入准备好的香料炒香
3.倒入去完虾线的小龙虾炒至尾巴全熟，然后加料酒、醋翻炒均匀
4.接着倒入豆瓣酱，撒些白糖翻炒。
5.加入清水，大火烧开，加生抽提鲜，转小火焖煮20分钟即可，大火收汁就可以出锅啦
希望我的回答可以帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是我吃小龙虾经常的做法吧，也是我比较喜欢吃的，希望你能够喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
500克的小龙虾怎么做好吃 这个问题作为一个十几年的厨师我来回答一下 首先把小龙虾去壳 小脚剪掉 虾线去掉 我们准备好辅料 小葱 生姜 干辣椒段 大蒜子切片 香辣酱 具体操作：把锅烧热 倒入油 把上面的副料倒入锅中炒下 然后倒入小龙虾 料酒 盐 味精 十三香 胡减粉 酱油 水 小火烧20分钟 非常美味的香辣小龙虾就烧好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣炒小龙虾
龙虾用刷子洗净，去虾线，用剪刀剪去虾须。
辣椒切丁，蒜切末，葱切丁，备用。
往锅里注入水300毫升，龙虾焯水，捞出沥干。
往锅里倒入油20毫升，放入八角，花椒，蒜末，葱/姜，干红辣椒，翻炒爆香。
倒入小龙虾翻炒，加入海天古道料酒20毫升，海天金标生抽酱油15毫升。
焖煮入味后大火翻炒收汁
回答于 2019-09-11 08:43:50
500g小龙虾太少了，13.只左右，太少了，最简单的做法，把龙虾洗干净，锅里放入白水把龙虾煮熟，打点蘸料，简单，好吃，
当然，如果龙虾多，这样做就没意思了，
1.-把1500克龙虾洗净，锅里放水，龙虾过水
2.-锅洗干净，锅中放入色拉油，放入少量豆瓣酱，放入少量火锅底料，放入花椒，辣椒，姜片，整蒜瓣，加水，水刚好淹过龙虾即可
3.-5分钟后，锅里放入生抽10克，老抽6克，孜然粉5克，十三香3克，鸡精3克味精2克，
4.-3分钟后，加入辣鲜露6克，藤椒油8克，葱节15可，勾二流欠，
5.-出锅装盘，四川人的味道中的一种，龙虾味道绝对巴适，回味无穷，，，
回答于 2019-09-11 08:43:50
将小龙虾清洗干净，去头去虾肠。一般说来，小龙虾都是养殖出来的，自然不会太脏，所以做之前只需放入清水中让其自由运动2~3小时，中间不断换2、3次清水。在清水中加入少许盐和醋拌匀，放入龙虾让其吐出鳃部脏东西，时间一般是15~20分钟为宜。清洗龙虾都会在去虾头之前先将他们用牙刷反复刷洗几遍，直至清水清澈不变色。最后一步，去除虾头和虾肠。因为虾头部分是最容易藏污纳垢的地方，所以我直接把虾头剪掉了。最后反复清洗干净就可以了开始做了~
02
接着处理配料，姜、蒜切片，干辣椒洗净剪段（干辣椒可以用温水浸泡2、3分钟，这样洗得很干净哟），准备好八角、桂皮和麻椒。
03
锅内倒入稍多一点的菜籽油，烧热后放入麻椒炸出香味（这样可以让菜籽油没有异味），之后放入姜蒜片、干辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。很多人喜欢用豆瓣酱炒红油，但是我个人觉得菜籽油炒出来的小龙虾比豆瓣炒的口感更鲜一些，而且不会被浓香的豆瓣味所覆盖。放入小龙虾不断翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽、十三香翻炒均匀。
04
沿着锅边淋入米酒，接着加入一大碗清水，加盖中小火焖煮至汤汁变浓，5分钟左右为宜。龙虾上有很多细菌，一定要煮熟了再吃，所以量多的话，煮的时间可以适当延长。汤汁快干的时候，加入适量白糖调味即可出锅。如果感觉盐不够的恶化，可以再加点盐继续焖一小会儿。
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