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你更喜欢去老店吃传统川菜还是到新开餐厅去吃改良川菜?
川菜,辣子,传统你更喜欢去老店吃传统川菜还是到新开餐厅去吃改良川菜?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
改良川菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!
我喜欢去比较熟悉的川菜小馆子,还有就是知名度高的品牌店,新开的店偶尔也会去尝一下鲜。
成都的川菜小馆子特别多,在川内多叫着‘苍蝇馆子’。因为这些餐馆很有市井氛围,烟火气也特别浓郁。三五几人正吃得津津有味,突然一只苍蝇飞到人群中啪啪拍打几下翅膀。当一道美味刚端上桌,扑哧又一只苍蝇从菜的上空飘过,食客仍然稳如泰山的品味满桌子的美食,哪管那些苍蝇来还是不来哦……
或许就是因为味道太好香味太浓了才会惹得苍蝇前来光顾。苍蝇馆子几乎就成了川内那些小餐馆的代名词。
成都的大街小巷分布着许多经营了多年的老牌苍蝇馆子,这些馆子大多以传统川菜为主,偶尔也会引进一些新菜。往往这些餐馆的知名度都非常高,经过多年的传承与沉淀,因为售卖的都是比较熟悉且受欢迎的菜品,故而回头客很多,一年四季生意都特别好。对那些经常去那家馆子的顾客来说,进店连菜单都不要用看,闭上眼睛随口一说或者有时候不用吱声,老板都明白他要吃什么菜。
对一般的老百姓来说,进小馆子是常有的事,我也不例外。那些知名度高的品牌川菜馆我不会经常去,只是偶尔去一下,有时招待客人或朋友会选择这样的餐厅。
对于新开的店,多数都是抱着尝鲜的心态去的。如果味道可以菜品新颖,也会经常去光顾。如果味道不怎么样,以后也许不会再去。因为随时都会有许多新店开业,我们的选择性是非常多的,总会有一些美食在那里痴情等待着我们在某个孤独的夜晚来一次不经意的邂逅……
@佐大师 是专业研发餐饮酱料的专家。味道恒定的酱料是餐饮门店出品标准化的有力保障。
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