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哪道菜能让你想起家的味道,想起妈妈的味道?
妈妈,味道,辣椒哪道菜能让你想起家的味道,想起妈妈的味道?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
步骤二:下入洗净切成段的的韭菜炒,加入少许食用盐炒至变软,盛出备用。
步骤三:锅中再次放入少许油,油热后放葱姜蒜及干红辣椒炒香。
步骤四:在步骤三的锅中加入浆水,大火煮开,备用。
步骤五:另起一锅烧开水,水开后放入生面片煮熟。
步骤六:面片煮好后,捞出放入碗中,将炝好的浆水舀少许放入面片中,在加入炒好的韭菜就可以吃了!
吃上一碗美的很,心里美,胃里美,哪都美!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在瑛子心中有“妈妈的味道”的菜应该是小米辣佐料炒牛肉。百吃不厌的一道菜,这道菜也只有妈妈做的才好吃。
小的时候在家的时候每天吃着妈妈做的菜,妈妈在老一辈的思想下,不会更换太多的花样,每天吃我们会觉得吃腻了,但是长大后,经常出门,更长的时间,我们就感觉到其实妈妈做的菜是非常好吃的,尽管它不会变换更多的花样,但是我们的心中依然思念着母亲的味道,孤身在外,不能经常回家吃到妈妈的菜,只能自己动手去做,其实妈妈的味道是那种非常熟悉的味道,只要妈妈教给我们一些方法,我们自己也能做出非常美味的菜肴。
家庭都有着传统的菜肴,是那种一辈一辈流传下来的,在过年过节的时候,餐桌上就会有这些传统菜肴的出现,经常在厨房看妈妈做饭的我,也学到了不少妙招和小方法。接下来就为大家介绍一下这道小米辣佐料炒牛肉的做法。
——小米辣佐料炒牛肉的烹饪方法——
【所需食材】
牛肉、新鲜小米辣、花椒、生抽、各种佐料
【烹饪过程】
第一步:牛肉洗净切片,用生抽腌制五分钟。
第二步:小米辣切开,姜拍烂备用。薄荷,大芫细,香料洗净备用。
第三步:起锅烧油,放入姜丝,花椒,小米辣炒香后,倒入牛肉,炒至半熟。
第四步:炒到半熟后,放入薄荷,大芫细,香料,炒至熟。最后放盐,味精即可出锅。
无论走多远,无论在哪里,妈妈手中的味道,在我心中永远排第一。
回答于 2019-09-11 08:43:50
记忆中妈妈的味道菜-----韭菜炒鸡蛋,是我的最爱,妈妈做的韭菜炒鸡蛋的味道和颜色,别人是做不了的,无论什么人做出的韭菜炒鸡蛋,就是没有我记忆中的妈妈的味道,吃妈妈做的韭菜炒鸡蛋,吃了49年,16年前妈妈离开了我。再也吃不到妈妈味道的菜,虽然我也会做那道菜,但没有妈妈的味道。想起妈妈我的眼泪就出来了,好想我的妈妈呀!
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈是世界上维一能给你生命的人,妈妈是世界上维一对你好的人。
妈妈的无私奉献,把我们养大,教育我们成人!
她就象一道,又甜、又暖、又有营养的烂炖!
每当她想儿女的时候,她会把所有儿女喜欢吃的菜,一块拿出来,只有烂炖才能表达出来妈妈的味道!
只要有妈妈在,菜才有妈妈的味道!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
小的时候家里很穷,生活很困难,难得有一些好吃的,这里好吃的特指的是肉。
但我出生的地方是水乡,特别的多的湖泊河岔,所以我们从小就不缺鱼吃,想吃鱼了就下河去抓,可以讲是很简单的事情,家里如果来人,马上下河就可以抓鱼回来烧。
那我小的时候我母亲经常给我炒的菜让我特别喜欢吃的有辣椒炒小干鱼小干虾、辣椒炒鸡蛋、炒莲藕。
小干鱼小干虾用辣椒炒,这个一直到现在我都特别的喜欢吃。这个南北方应该说都喜欢的一道下饭菜,尤其是就稀饭就馒头,卷饼卷煎饼,下米饭,特别下饭的一道菜。
辣椒炒鸡蛋呢,不同的人不同的做法,我喜欢我妈妈给我做的那种做法。
我妈妈是把辣椒切成丝,切一点葱,几个鸡蛋,一般两三个人吃的话就四个鸡蛋,打在辣椒里面,加一点盐加一点味精搅一起,搅匀之后稍微的放置几分钟,等辣椒进盐味,然后锅烧热之后加入植物油,然后将鸡蛋倒进去翻炒,特别香,一直到现在我都特别的喜欢吃这道菜。
炒莲藕,我们老家特别多的湖岔河岔,里面长最好的莲藕,妈妈劳作之后有时会从荷塘里面挖几节回来炒给我和弟弟吃,
妈妈的炒法是,姜切细碎颗粒,葱切细碎颗粒,干辣椒切小段。锅烧热之后,加入葱姜辣椒爆香,然后加入莲藕翻炒,我走南闯北这么多年,就是忘不掉妈妈炒的莲藕,也吃了很多炒法的莲藕,都没有妈妈炒给我们吃的那种炒法好吃。一辈子忘不掉!
还有炒豆芽,走了很多地方,见过各种豆芽,但,我的家乡江苏宿迁的小豆芽却很难找到,很多地方的豆芽要么是豆很大,要么就是芽很长要么就是毒豆芽,但我家乡的小豆芽,小黄豆生的,芽小手指长短,下锅一炒特别的好吃特别的香,尤其口感特别的好,有的时候我弟弟到我这里来,还专门让他带一点老家的小豆芽。
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