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哪道菜能让你想起家的味道,想起妈妈的味道?
妈妈,味道,辣椒哪道菜能让你想起家的味道,想起妈妈的味道?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
沙土罐煨土公鸡,最难忘的妈妈的家乡菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我必须夸赞我老妈,她能干勤快!做饭味道好,品种多,是我们那社区的巧手!记的我小学三年级时调皮,把同学打出鼻血,老师一边止血一边让学习委员大队长去找我妈来,处理完回到家后,我心知一顿揍少不了,神奇的是,她不但沒打我反去了厨房忙活!忐忑的我在房间如热锅上蚂蚁各种猜想,各种借口也冒出应对!一会,老妈喊我洗手吃饭,座好后我桌前是大碗面条:白面青葱黄鸡蛋,汤底酸辣老泡萝卜熬制!管他三七二十一,馋猫的我呼呼呼热汤香面下肚,意犹未尽!我老妈微笑说:好吃吧!儿子,打人对不对?我说:不对!你以后还打吗?我回答:不打了!真话?老妈大眼盯我,我说:真的!那好!二小时后,你去大门处做上下蹲五十个,蛙跳三十个,半年零用钱扣除!老妈说完收碗走开,傻了的我!从那以后我再没主动打同学,但我最爱那汤面,幸福并痛!
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候最喜欢妈妈做的油豆角炖土豆,锅边上贴上玉米面饼子,特别好吃。每当想起妈妈做的饭菜,才是天下最好的美食,妈妈的味道,留给儿时的回忆!
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请:
昨天还刚刚给妈妈电话,问她是否已经忘记给我寄荔枝和辣酱了?她说今年的荔枝特别的贵,13块钱一斤,等过段时间价格降些后再寄过来。而我则在上海买到9块的荔枝。所以叫她不要寄了。
记忆中妈妈的味道,也许不少人是大肉包子,也许有人是热气腾腾的饺子,或者是令人睡前三次的红烧肉。对我而言,记忆中妈妈的味道,是一盘辣味十足,又香气扑鼻的黄豆酱炒辣椒。特别是在夏天,这道菜,几乎是每天餐桌上必备的开胃菜。 辣椒是老家当地土辣椒,嫩黄带着半透明,长度有成人手指的长度,十岁小朋友手指粗。做这道菜用的本地紫色蒜头,量仅次于辣椒。除了辣椒、豆瓣酱、紫蒜头外,还需要生抽和食用油。食材很简单,但是工序还是有些复杂的,不过毫不夸张的说,这道菜能拯救我们炎炎夏日食欲不振带来的痛苦。不需要其他的菜也能吃的津津有味。
记得每次寒暑假结速返校的时候,我的皮箱里总会装有两瓶妈妈前一天做好的黄豆酱炒辣椒。油用的特别多,妈妈说为的是让食材隔绝空气以免导致变质。而我总是很嘴馋,没两天就吃完了。之后只能在记忆里回忆妈妈做的味道。 曾经和妈妈学过这道菜,虽然怎么做都做不出妈妈的味道,但是每次也总能吃的渣都不剩。当然我是百分百的复制粘贴的了她的做法,可是奈何水平不够,不过还好,有黄豆酱的搭配怎么做都好吃。
以下介绍这道饱含妈妈味道的菜:
黄豆酱炒辣椒
食材:菜椒 紫皮蒜头 豆瓣酱 生抽 食用油
步骤:
1、菜椒洗净后用刀面用力拍两下,让其皮绽肉裂更好入味。
2、 蒜头去皮切成末备用。(可以大量用蒜) 3、 热锅不下油,直接把辣椒倒入国内煸炒至出虎皮,然后关火起锅晾凉。
4、 另起锅下油(油多放些)爆香蒜末,下黄豆酱一起翻炒约半分钟后加少许水炒,以免黄豆酱干糊。
5、 把炒锅的辣椒倒入一起翻炒,加生抽调味炒至入味即可。
这道菜非常适合夏天做开胃菜,有了它,其它菜都显得很逊色和没味道。在上海虽然能买到黄豆酱,但是却买不到家乡的辣椒,也买不到比黄豆粒大点的紫皮蒜,只能退而求其次的选用当地的产的食材。虽然也很好吃,但,还是没有妈妈做的好
吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我妈妈做饭很好吃,又干净又有味道,记得小时候为了让我们吃的好点,营养均衡,喜欢吃饭,不挑食,妈妈买了几本菜谱,有时间就照着菜谱学做菜,我们几个都都妈妈养的白白胖胖的。
最喜欢吃妈妈做的鱼,嫩嫩的鱼肉沾着香喷喷的鱼汤,我能比平时多吃一碗米饭,后来长大了,也跟妈妈学做菜,专门学了鱼的做法,可是不知道为什么总是做不出一样的味道,所以我还是喜欢去妈妈那,吃妈妈做的鱼,因为妈妈做的鱼有妈妈的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢妈妈的,蒸的红薯叶,我怎么做都做不出妈妈做的味道。
真的很喜欢吃好吃,
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