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我有一家饭店，客人吃出苍蝇我该咋办？
客人,顾客,苍蝇我有一家饭店，客人吃出苍蝇我该咋办？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 我的饭店小本经营，不知道咋回事，就在菜里出现了一个类似于苍蝇的小飞虫，客人认定吃出了苍蝇，还说按照法律规定，要我赔偿这道菜价的10倍给他，还说他已经身体不适了，我该咋办？道歉了也不管用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
开饭馆，客人在菜里吃出苍蝇，怎么处理比较合适？
我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，这个问题我亲生经历过！既然问到了就聊聊，事情大概是这样子的，我开店不久，一天早上，一大帮客人来吃老麻抄手和面条，其中有个客人的面里就发现一只苍蝇，叫我过去，我自己也看到了是事实，但一头雾水，不知道苍蝇从哪里来的？我是新店，什么都是全新的，所以一切都检查过，都非常干净，就是不知道怎么来的苍蝇，经过我逐一排查，最终发现苍蝇是怎么来的，原来是我从老家买的散装甜面酱里带了的（甜面酱是黑色的，朋友介绍说非常的好），因为我制作杂酱的时候，里面要加这个调料，甜面酱是黑色，制作的时候就看不到苍蝇的存在，所以造成的结果就是，事实上有苍蝇而我却是一头雾水。
自从那以后，我就不用一切散装的调料，也给我留下了心理阴影，只要有客人叫我，我就紧张，生怕碗里又是有什么吃不得的东西，这样忐忑的心情一直持续了很久，慢慢地时间久了才得以平静。
既然遇到了，肯定是要积极面对的，所以处理方法就是赔礼道歉，然后立马换一碗且不收钱，结账的时候还要不停的说对不起～对不起～对不起，保证下次不会有这种情况发生。
说实话，只要是做餐饮的，就没有一个能避免这等事情发生，不管你怎么洗，怎么注意，怎么讲究卫生，始终都会出现头发呀！虫子呀等等一些意想不到的东西，让人摸不着头脑，真的。
我是一个非常勤快且讲究卫生的女人，急性子，做事一向风风火火，看不得到处脏乱差的现象，所以我的店随时随地都是保持干净卫生的状态，尽管如此，但还是被我碰上了这样的事情，真的很无奈。
虽然我们消费都不希望遇到这样的事，如果不是很离谱的话，还是希望能得到大家的理解，毕竟真的不容易。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先不管是不是真的在我们做的饭菜里面吃出来的，或者客人故意刁难，必须先道歉，得让客人看出你的诚意，道歉好再给客人重新换一份，如果客人说不用了，那么以我的性格，我会为客人免单，如果客人愿意重新换一份，在买单的时候，我会为刚刚那份有问题的餐品免单，然后再次道歉，因为客人如果觉得虽然餐品有瑕疵，但是老板或者服务员态度很好，说不定下次还会来关照。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己赔礼道歉免单，低三下四，但是拒绝大额赔款，店里的人查监控，确实是自己的原因，发个200红包，不要闹大。同时让后堂的收拾后堂，应对食药局检查，三管齐下，千万不要吵，尽量包厢或者店外解决。然后找个替罪羊，上苦肉计，打骂服务员厨师，让客人消气，都得提前说好，
回答于 2019-09-11 08:43:50
在法律上，顾客在餐厅吃出异物有以下权利：
01
退换
顾客在餐厅吃饭吃到苍蝇、蚊虫、头发等异物，属于食品不符合质量要求，《消费者权益保护法》第二十四条规是：餐厅应当按照顾客的要求为其退货或者换货。
注意——退换，这是顾客最基本的权利。
如这个环节没有处理好、顾客不满意，他们还有下面的权利——
02
投诉
顾客吃出异物可向食品药品监督局、工商局、卫生局、消费者协会等进行投诉。当然，顾客应提供的证据：有异物的实物样品或者实物照片、就餐证明发票等。
03
十倍赔偿
根据《食品安全法》规定，顾客在购得腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的菜品、食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
注意，这里的十倍赔偿，是指此道菜价格的十倍。
比如吃出异物的这道菜价格是38元，顾客最高可以索赔380元，属于法律保护的正常赔偿。
如果事件发生到这里，顾客依然不依不饶；更差的情况如果发生，比如顾客产生身体不适等情况，餐厅还有其他责任——
04
惩罚性双倍赔偿
顾客就餐后，如明显出现身体不适，应及时就医。就医后可向餐厅主张补偿性赔偿以及所受损失二倍以下的惩罚性赔偿金。
其中补偿性赔偿包括：医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用以及误工费；造成残疾的，应包括残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；若造成死亡的，还应包括丧葬费和死亡赔偿金。
把这些罗列出来，是想给每个餐饮同行朋友遇到此类问题时，事先了解“最坏的结果”，然后做出更利于自己的判断和处理方式。
对于餐厅经营方来讲，不管这些法律法规是否合情合理，顾客如果坚持不和解，餐厅方确实面临巨大的经济风险。
吃出异物，餐厅怎样处理才明智？
01
一步步来，别着急
态度友好、诚恳道歉这些不必说了。首先要做的就是，摸清顾客心理底线——即他们想达到的“最大赔偿”。
退换菜，是第一步；
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